And med ris og kvede i ovnen

2242

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 258,1 kcal

Porsjoner 5 port.

Matlagingstid 16 timer

Proteiner * 9,4 gr.

Fett * 23,4 gr.

Karbohydrater* 30,4 g

Innhold

And med ris og kvede vil være en spesiell og effektiv dekorasjon på festbordet, og et alternativ til tradisjonell kylling. Ris med kvede er et klassisk fyll for denne fuglen. Selv en kresen gourmet vil sette pris på retten din. I oppskriften blir du bedt om å suge skrotten på forhånd i en saltløsning over natten.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Forbered først stekeskroget godt. Ha fuglen i en dyp bolle, fyll den helt med kaldt vann og tilsett salt. Legg anda i en saltløsning over natten på et kaldt sted.

Etter denne tiden kan du begynne å lage mat. Skrell løken og kvitten og skjær i små biter. Stek dem deretter i varm olivenolje i ett minutt.

Tilsett deretter de vaskede og kuttede tørkede aprikosene og hakkede hasselnøtter til dem. Stek den i ett minutt til.

Skyll risen godt med kaldt vann og overfør til de stekte ingrediensene.

Fyll deretter risen med nødvendig mengde varmt vann og tilsett en klype safran. Når buljongen koker, skru ned varmen til lav og kok risen til den har absorbert alt vannet. Ris skal forbli underkokt.

Tilbered marinaden i en egen bolle ved hjelp av ingrediensene som er oppført i oppskriften. Fjern anda fra saltlake og tørk med et håndkle. Bruk deretter en sprøyte for å mette marinaden på fjærfeet, spesielt i delene med mer kjøtt.

Legg risfyllet i fuglens mage. Fest kantene på magen tett med tannpirkere. Legg det tilberedte skrotten i ermet og fest endene med klips. Det er ikke nødvendig å stikke hull i ermet. Stek anda i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 1,5 time.

Etter denne tiden fjerner du stekeplaten med anda fra ovnen og skjærer ermet. Du kan legge kvede og epler ved siden av skrotten. Fortsett å bake fjærfeet i ytterligere 40 minutter. I løpet av denne tiden vil den bli dekket med en rødaktig skorpe.

Overfør forsiktig den bakte anda til et stort fat og server.

Deretter kan du kutte skrotten i biter på et fat.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Lignende oppskrifter

And med honning og appelsiner i ovnen

Andbiter med svisker i ovnen

Hel and med epler og poteter i ovnen

And med epler, ris og svisker i ovnen

And med kvede -skiver i ovnen

And i ermet i biter med poteter i ovnen

And med kvede i ermet i ovnen

And med poteter og sopp i ovnen

Klassisk oppskrift på pekingand

And i en stekeovn med ris i ovnen

And med epler og ris i ermet i ovnen

And hele steken i ovnen

Legg igjen en kommentar