And med epler og appelsiner i ermet i ovnen

3069

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 99,4 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 5,7 g

Fett * 9,4 gr.

Karbohydrater* 10,6 gr.

And med epler og appelsiner i ermet i ovnen

Innhold

And med appelsiner viser seg å være saftig og aromatisk, med en uttalt sitrussmak. Vi legger også epler i fyllet - de passer perfekt til anda. Sørg for å marinere den med en duftende marinade med hvitløk og krydder før du fyller skrotten - bare da blir kjøttet deilig og saftig. Mariner fuglen om mulig minst 24 timer før baking.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask andekroppen grundig, kutt av fettet i halen og nakken. Deretter tørker vi skrotten fra innsiden og utsiden med tørkepapir. Bland marinaden, bland appelsinjuice, skall, soyasaus, honning, sennep, svart pepper og salt i en liten bolle. Rist alt kraftig sammen til krystallene oppløses.

Smør skrotten med den resulterende marinaden fra innsiden og utsiden, og prøv å ikke gå glipp av et eneste sted. Etter det legger vi anda i en beholder av passende størrelse, strammer den med film og setter den i kjøleskapet for sylting. Vi lar skrotten ligge for beising i omtrent et døgn.

Når anda er marinert, fjerner du den under filmen og overfører den til et skjærebrett. Dryss med en blanding av malt paprika og tørr hvitløk. Vi gnir det med hendene fra alle sider.

Vask sure eller søte og sure epler, tørk og skjær i kvartaler. Vi fjerner frøkapslene. Vask appelsinene med en pensel og skjær i skiver sammen med skallet.

Fyll andemagen med eple- og appelsinskiver. Kantene på huden som dekker magen er forbundet og stukket med tannpirkere eller sydd med tette tråder. Andbein kan pakkes inn i folie for å forhindre skålding. Vi legger det tilberedte skrotten i en stekemuff og knytter begge kantene på ermet. Vi lager en tynn punktering i midten slik at damp kan slippe ut. Vi legger anden i ermet på et bakeplate og setter det i en ovn som er forvarmet til 190 grader. Vi baker i to timer.

Vi tar den ferdige anda ut av ovnen, tar den forsiktig ut av ermet og legger den på et serveringsfat. Server varm med urter og bakt frukt. Pynt med sitronskiver.

God appetitt!

And med epler og appelsiner i ermet i ovnen

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Lignende oppskrifter

Hel and med poteter i folie i ovnen

And med honning og soyasaus i ovnen

And med epler og appelsiner i folie i ovnen

And med epler og ris i folie i ovnen

And med epler, bakt i ermet i ovnen

And i folie i biter med poteter i ovnen

And med epler og poteter i folie i ovnen

Pekingand med appelsiner i ovnen

And med epler i en hane i ovnen

And med appelsiner i ermet i ovnen

Andskiver med honning i ovnen

And med honning i folie i ovnen

Legg igjen en kommentar