And med epler og poteter i en stekeovn i ovnen-en trinnvis oppskrift på en saftig og myk and

And med epler og poteter i en stekeovn

3108

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 153,7 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 6,2 gr.

Fett * 13,4 gr.

Karbohydrater* 10,6 gr.

Innhold

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage and, bare stek den i ovnen i hanen, sammen med poteter og epler. For smak anbefaler vi også å legge til noen sopp. En slik tallerken tolererer ikke oppstyr og krever foreløpig forberedelse - beising på forhånd. Men så er det bare å putte skrotten i hanen sammen med grønnsakene - og under den lange stekingen er vertinnen fri! Det er best å servere fjærfeet umiddelbart etter matlaging, mens det er saftig, aromatisk og kommer med varm damp.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi vasker andeskroget godt. Vi fjerner rester av fjær, hvis noen, kutter av overflødig fett slik at parabolen ikke viser seg å være for fet. Etter behandling, tørk skrotten godt med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

I en liten bolle kombinerer du salt, malt svart pepper, tørket basilikum med rosmarin, malt koriander. Skrell hvitløksfeddene og pass gjennom en presse. Gni andens indre og ytre overflater først med hvitløksvelling, og deretter med en tørr krydderblanding. Ha det revne kadaveret i en bolle, lukk med et tett lokk eller stram til med film og sett på et kjølig sted for beising i tre til fire timer. Mariner helst kadaveret over natten.

Vask eplene og skjær dem i kvartaler. Vi fjerner såkassen med en kniv. Legg biter av tilberedte epler i det indre hulrommet på den syltede anda. Vi forbinder mageskinnet med kantene og hugger det av med en tannpirker eller syr det med en grov tråd slik at fyllet ikke kommer ut når det bakes.

Hell den angitte mengden varmt vann på hanen.

Legg den fylte skrotten ned i vannet igjen.

Skrell potetene, skyll og del dem i to. Vi tørker champignonene med en fuktig klut og lar dem hele. Hvis soppen er for stor, skjærer du den i to deler. Legg poteter og champignon rundt anda på hanen. Dryss salt og svart pepper etter smak.

Vi lukker steken med et lokk og setter den i en ovn som er forvarmet til 240 grader. Vi baker skrotten under lokket i en og en halv time.

Etter at den angitte tiden har gått, åpner du lokket og fortsetter å bake anda til en uttalt gyllenbrun vises. Det vil ta omtrent tjue til tretti minutter.

Vi tar den ferdige anda ut av ovnen og lar den avkjøle litt. Serveres direkte i steken eller legges på et fat. Ved servering, ikke glem å vanne porsjonene med fjærfe og grønnsaker med saften som er sluppet ut av anda.

God appetitt!

And med epler og poteter i en stekeovn

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Lignende oppskrifter

And med honning og sennep i ovnen

And med surkål i ovnen

And med appelsiner og svisker i ovnen

And med svisker i folie i ovnen

Pekingand med appelsiner i ovnen

And med epler og ris i folie i ovnen

And i ermet i biter med poteter i ovnen

Klassisk oppskrift på pekingand

Andeskiver med appelsiner i ovnen

Andskiver med epler i ovnen

And i majones med hvitløk i ovnen

And i soyasaus med appelsiner i ovnen

Legg igjen en kommentar