And med epler, poteter og svisker i ovnen-en trinnvis oppskrift på en saftig og myk and

And med epler, poteter og svisker i ovnen

1998

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 192,3 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 5,2 gr.

Fett * 15 gr.

Karbohydrater* 19,1 gr.

And med epler, poteter og svisker i ovnen

Innhold

And går godt med epler og svisker. Søte og sure notater balanserer fettaktig fjærfe kjøtt i smak. Poteter tjener som en solid tilbehør - denne nøytrale grønnsaksbrønnen støtter den generelle smaken av den bakte retten. Det er bedre å velge epler som er surere, svisker - den som er pitted. Og som en blanding for sylting, vil vi bruke honning, majones, hvitløk, sitronskall og svartmalt pepper. Komme til saken!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Forbereder marinering. For å gjøre dette, legg honning oppvarmet til flytende tilstand, svart malt pepper, sitronskall og salt i en liten beholder. Skrell hvitløksfeddene og pass gjennom en presse eller gni på et fint rivjern. Tilsett den resulterende velling til honningen. Vi legger også majones. Bland alt sammen til du får en bundet halvflytende masse.

Vi vasker andeskroget godt. Vi fjerner restene av fjær, kutter av overflødig fett. Etter vask tørker du skrotten godt med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Gni den tilberedte anda innvendig og utvendig med kokt marinade. Vi legger det revne kadaveret i en passende beholder, lukker lokket eller strammer det med film og legger det på et kjølig sted for beising i syv til åtte timer.

Vask svisker grundig i varmt vann og tørk dem med et håndkle. Skjær eplene i store biter og skjær ut frøbelgene.

Skrell potetene, skyll og skjær i store biter. Dryss potetbitene med salt og svart pepper etter smak, bland.

Fyll det syltede andeskroget med tilberedte svisker og eplebiter.

Legg det fylte fjærfeet i stekemuffen. Vi gjør delen av ermet ganske langt, siden det også vil være nødvendig å plassere poteter i det, som vil finne sted

Vi legger potetbiter ved siden av skrotten i ermet. Fest begge ender av ermet godt. På toppen lager vi et par tynne punkteringer for at damp skal slippe unna.

Vi legger ermet med anda og poteter på et bakeplate og setter det på det nedre midten av ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker skrotten i to timer.

Etter at den angitte tiden har gått, kutt pakken ovenfra og avslør skrotten. Stekes åpen i ytterligere femten til tjue minutter, slik at skorpen blir brun.

Vi tar den ferdige anda ut av ovnen, avkjøl den litt. Vi legger fjærfe på porsjonerte tallerkener sammen med poteter, epler og svisker. Serveres varm.

God appetitt!

And med epler, poteter og svisker i ovnen

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Lignende oppskrifter

And i steken med skiver i ovnen

Andskiver med epler i ovnen

And med epler og poteter i folie i ovnen

And med bokhvete i folie i ovnen

And med ris og kvede i ovnen

And med surkål og epler i ovnen

And i soyasaus med appelsiner i ovnen

And med epler og appelsiner i folie i ovnen

And med honning og sennep i ovnen

And med epler bakt i folie i ovnen

And med poteter og sopp i ovnen

Legg igjen en kommentar