hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ And i folie i biter med poteter i ovnen

And i folie i biter med poteter i ovnen

3700

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 190,3 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 7,5 g

Fett * 18,1 gr.

Karbohydrater* 16,1 gr.

Innhold

En enkel oppskrift på and med poteter. Vi renser og skjærer potetene, hakker anda, tilsett krydder og legg alt sammen i en form. Dekk med folie, sett i ovnen og "glem" i to timer. Andekjøtt mykner godt og blir mørt, og nøytrale poteter absorberer aromatisk fett og blir mye rikere på smak. Forresten, vi anbefaler også å legge epler til potetene - de vil gi en liten syrlighet og understreke den naturlige smaken av andekjøtt.

Ingredienser

Innenlandsk and 1 kg Potet 10 - 12 stk. Epler 1 - 2 stk. Salt smak Malet svart pepper smak Krydder til kylling smak Vegetabilsk olje for smøring Greens til pynt

Tilberedningsprosess

Skrell potetene, skyll og tørk. Vi skjærer knollene i sirkler med en omtrentlig tykkelse på fem til syv millimeter.

Vask eplene, tørk dem og skjær dem i kvartaler. Skjær ut frøbelgene. Deretter skjærer vi delene av eplene i skiver.

Smør bakefatet med luktfri vegetabilsk olje. Legg potetene og eplene i lag, dryss dem med salt og svart pepper etter smak.

Vi renser andeskroget fra smuss, synger det, om nødvendig, kutter vi av de fete områdene i nakke- og halefeltet, vasker det. Deretter skjærer vi skrotten i små porsjoner.

Gni hvert stykke med salt og kyllingkrydderblanding. Vi sprer anda på potetene med epler. Hell i et halvt glass varmt vann.

Dekk formen med et stykke folie, snu den blanke siden innover. Vi krymper kantene godt for tetthet. Forvarm ovnen til 180 grader og sett fatet på midten-nedre nivå. Vi baker i halvannen til to timer til fjærfeet er mykt.

Etter at den angitte steketiden har gått, fjerner du folien og lar retten brune i ytterligere ti til femten minutter. Andestykker kan dryppes med fett på toppen for en blankere skorpe. Vi tar den ferdige retten ut av ovnen og serverer den varm. Dryss med friske urter hvis ønskelig.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

And med surkål og epler i ovnen

And med epler og appelsiner i folie i ovnen

And i soyasaus med appelsiner i ovnen

And med poteter og sopp i ermet i ovnen

Hel and i ermet i ovnen

And med epler, honning og sennep i ovnen

And med epler og ris i folie i ovnen

And med bokhvete i ermet i ovnen

And med kvede og epler i ovnen

And med honning og soyasaus i ermet i ovnen

And med epler og poteter i en stekeovn

Hel and med epler og svisker i ovnen

And i ovnen

And med poteter i ovnen

And med poteter i folie i ovnen

And med epler i folie i ovnen

Oppskrifter til nyttår

And i ovnen i biter