And i ovnen for nyttår 2021

For å gjøre bitene av bakt and myke og saftige, er det bedre å koke dem før du baker. Mariner deretter som standard, og send deretter ovnen i ermet. Sammen med fjærfeet skal vi også bake poteter og svisker - du trenger ikke tenke på siden. Denne retten er perfekt for både en familie -meny og et festlig bord.

Ruddy skinnende and bakt i ovnen, fylt med surkål og epler - saftig, velsmakende, festlig og veldig attraktiv. I tillegg til fjærfeet, foreslår vi å lage tranebærsaus - med dette tilbehøret får andekjøttet en helt spesiell smak. Denne anda blir hovedretten på festbordet.

Hvis du ikke har stekt anda med surkål ennå, anbefaler vi at du prøver den. Naturlig vegetabilsk surhet fortynner fettinnholdet i andekjøtt godt og understreker dets naturlige smak. Ha i tillegg epler i fyllet. Sammen med skrotten foreslår vi å bake potetene med en gang. Det vil trekke i andefett og bli mykt og saftig. Det er best å servere slik and varm, drysset med friske urter.

And med epler er flott til høytidsmenyen. Retten viser seg å være spektakulær, velsmakende og fremkaller umiddelbart passende stemning. For at kjøttet skal bli mørt og skorpen er rød, er det nødvendig å ta en ansvarlig tilnærming til forberedelse og bearbeiding av skrotten og observere bakningsforholdene. Det er bedre å velge epler med surhet - de setter smaken av fjærfe godt og baker bedre.

Et flott alternativ for bakt and til jul eller nyttår. Fjærfefyllet inneholder mye krydder og aromaer, og smaken er veldig mangefasettert! Og bunnen av andefyllblandingen er ganske tradisjonell ris. Ved bearbeiding av skrotten kutter vi av områdene med fett, men vi kaster det ikke. Vi vil bruke andefett til å steke fyllingrediensene. Vi skal bake den fylte skrotten i steken. Og slik at huden viser seg å være rød og sprø, på slutten av tilberedningen, smør den med honning.

Det tar tålmodighet og tid å bake en deilig and i ovnen. Først, for å konsekvent behandle det og starte. Og for det andre, for å tåle den nødvendige marineringstiden. Det er den godt marinerte anda som viser seg å være smakfull og mør. Vi skal bake i ovnen lukket i en stekeovn eller i en annen dyp form. Og bare nærmere slutten av stekingen, åpner vi overflaten på anda og lar den brune godt. Som et resultat har fuglen mørt, mykt kjøtt og en rødaktig, gyllen skorpe.

Helbakt and med fyll i ovnen er den perfekte retten til enhver anledning. Den rosenrøde skrotten ser veldig appetittvekkende ut, og smaken er utrolig rik. Dette er fordi vi sender marineringskroppen på forhånd, og vi bruker saftige epler og poteter som fyll. Vi skal bake i ermet. Fjærfeet koker raskere og kjøttet blir saftigere. Og slik at skorpen er godt brunet, kort tid etter avsluttet steking, kutt ermet og smør overflaten på skrotten med honning og soyasaus. Fargen på anda blir mørk gylden mot slutten av stekingen.

And passer godt til epler og svisker. Søte og sure notater balanserer fettaktig fjærfe kjøtt i smak. Poteter tjener som en solid tilbehør - denne nøytrale grønnsaksbrønnen støtter den generelle smaken av den bakte retten. Det er bedre å velge epler som er surere, svisker - den som er pitted. Og som en blanding for sylting, vil vi bruke honning, majones, hvitløk, sitronskall og svartmalt pepper. Komme til saken!

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage and, bare stek den i ovnen i hanen, sammen med poteter og epler. For smak anbefaler vi også å legge til noen sopp. En slik tallerken tolererer ikke oppstyr og krever foreløpig forberedelse - beising på forhånd.Men så er det bare å putte skrotten i hanen sammen med grønnsakene - og under den lange stekingen er vertinnen fri! Det er best å servere fjærfeet umiddelbart etter matlaging, så lenge det er saftig, aromatisk og kommer med varm damp.

Ovnsbakt and er en bordspiker ved enhver anledning. Det ser imponerende og fristende ut. Jeg vil bare prøve et stykke for å sette pris på smaken og avdekke hemmeligheten bak en så gyllenbrun skorpe. For å gjøre fuglen velsmakende, mariner den på forhånd - minst seks timer før baking. Under tilberedningen smører vi huden på skrotten med en blanding av honning og sitrusjuice - dette er det som gir en glitrende gylden skorpe. Vi anbefaler at du legger flere epler inni: fett andekjøtt er godt balansert med fruktsyre. Når du baker, vil mye juice og fett skille seg ut. Vi vil definitivt bruke dette og bake poteter med fuglen slik at den er godt mettet med den aromatiske væsken.