And i en hane i ovnen

Til middag med familien kan du bake anda i biter i ovnen. Kjøttet bakes godt og blir saftig og mykt, og sausen fra bakingen kan helles over tilbehør. Vi baker fjærfeet med kvede, noe som gjør kjøttet veldig aromatisk, og den bakte kvitten blir deilig.

Tradisjonelt bakes and til festbordet i ovnen med epler eller appelsiner. Du tilbys et mer interessant og originalt alternativ - å bake en and til et festlig bord med kvede og supplere smaken med ananas og krydrede urter. Den uvanlige smaken av denne retten vil glede gjestene dine.

And med epler er flott til høytidsmenyen. Retten viser seg å være spektakulær, velsmakende og fremkaller umiddelbart passende stemning. For at kjøttet skal bli mørt og skorpen er rød, er det nødvendig å ta en ansvarlig tilnærming til forberedelse og bearbeiding av skrotten og observere bakningsforholdene. Det er bedre å velge epler med surhet - de setter smaken av fjærfe godt og baker bedre.

Et flott alternativ for bakt and til jul eller nyttår. Fjærfefyllet inneholder mye krydder og aromaer, og smaken er veldig mangefasettert! Og bunnen av andefyllblandingen er ganske tradisjonell ris. Ved bearbeiding av skrotten kutter vi av områdene med fett, men vi kaster det ikke. Vi vil bruke andefett til å steke fyllingrediensene. Vi skal bake den fylte skrotten i steken. Og slik at huden viser seg å være rød og sprø, på slutten av tilberedningen, smør den med honning.

Det tar tålmodighet og tid å bake en deilig and i ovnen. Først, for å konsekvent behandle det og starte. Og for det andre, for å tåle den nødvendige marineringstiden. Det er den godt marinerte anda som viser seg å være smakfull og mør. Vi skal bake i ovnen lukket i en stekeovn eller i en annen dyp form. Og bare nærmere slutten av stekingen åpner vi andens overflate og lar den brune godt. Som et resultat har fuglen mørt, mykt kjøtt og en rødaktig, gyllen skorpe.

Vi tilbyr en enkel oppskrift på tilberedning av and i biter i ovnen. I tillegg til and trenger du bare salt, svart pepper, løk, hvitløk og litt vegetabilsk olje. Med et slikt minimumssett viser fuglen seg å være veldig velsmakende, saftig og rik. Vi anbefaler å dynke anda i vann og eddik før baking. Dette gjelder spesielt for fjærfe: på grunn av bløtlegging vil en bestemt lukt forsvinne, og kjøttet blir mer mørt.

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage and, bare stek den i ovnen i hanen, sammen med poteter og epler. For smak anbefaler vi å legge til noen sopp også. En slik tallerken tolererer ikke oppstyr og krever foreløpig forberedelse - beising på forhånd. Men så er det bare å putte skrotten i hanen sammen med grønnsakene - og under den lange stekingen er vertinnen fri! Det er best å servere fjærfeet umiddelbart etter matlaging, så lenge det er saftig, aromatisk og kommer med varm damp.

Ovnsbakt and er en bordspiker ved enhver anledning. Det ser imponerende og fristende ut. Jeg vil bare prøve et stykke for å sette pris på smaken og avdekke hemmeligheten bak en så gyllenbrun skorpe. For å gjøre fuglen velsmakende, mariner den på forhånd - minst seks timer før baking. I matlagingsprosessen smører vi huden på skrotten med en blanding av honning og sitrusjuice - dette er det som gir en glitrende gylden skorpe. Vi anbefaler at du legger flere epler inni: fett andekjøtt er godt balansert med fruktsyre. Når du baker, vil mye juice og fett skille seg ut. Vi vil definitivt bruke dette og bake poteter med fuglen slik at den er godt mettet med den aromatiske væsken.