Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Usbekisk lam pilaf i en kjele

Usbekisk lam pilaf i en kjele

0
1718
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 109,3 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 4,5 gr.
Fett * 8 gr.
Karbohydrater* 21,7 g
* per 100 gr. produkt
Usbekisk lam pilaf i en kjele
Innhold

Usbekisk pilaf er kjent for sin smak. Hovedingrediensene i denne retten er ris, lam, løk og gulrøtter. Koriander og spisskummen gir en god aroma til retten.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Vask lammet, kutt av fettet fra det. Skjær fett og kjøtt i terninger separat. Skrell løken, del en løk i to. Hell vegetabilsk olje i en kjele med en tykk bunn, tilsett fett og halvparten av løken. Stek fettet og løken under konstant omrøring, fjern deretter fra pannen.
steg 2 av 5
Ha så kjøttet i en kjele og stek det på alle sider til det er gyllenbrunt. Skjær de resterende løkene i halve ringer og legg dem til det stekte lammet. Kok i 10 minutter.
steg 3 av 5
Skrell gulrøttene, vask og skjær i strimler. Legg gulrøttene i en kjele, men ikke rør. Hell kokende vann over kjøttet og grønnsakene, tilsett salt, koriander og pepper. Skjær røttene fra de ikke -skrellede hvitløkshodene og dypp dem i kjelen. La zirvak småkoke i 10 minutter, og ta den deretter ut av pannen.
steg 4 av 5
Skyll risen med vann flere ganger. Legg risen i en kjele på toppen av stekingen, fyll på med kokende vann. Vannet skal være 1-2 centimeter høyere enn risen. La pilafen småkoke over moderat varme til vannet er helt absorbert, gni deretter ziraen med fingrene og dryss den over fatet.
steg 5 av 5
Deretter samler du risen i en haug i midten og drukner de tidligere avsatte hvitløkshodene i den. Dekk risen med en tallerken og dekk formen med lokk. La pilaf småkoke i 30 minutter. Etter en halv time fjerner du hvitløken, rører pilaf og serverer den.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *