hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Usbekisk pilaf fra storfekjøtt i en kjele på bålet

Usbekisk pilaf fra storfekjøtt i en kjele på bålet

2504

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 122,9 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 100 minutter

Proteiner * 5,5 gr.

Fett * 8,8 g

Karbohydrater* 24,1 gr.

Usbekisk pilaf fra storfekjøtt i en kjele på bålet

Innhold

Deilig, rik pilaf med en røykaroma vil ikke forlate noen likegyldige. Dette er et flott alternativ for en piknik med venner eller et annet utendørs arrangement.

Ingredienser

hvit ris 2 kg Løk 1 kg Gulrot 2 kg Storfekjøtt 1,5 kg Vegetabilsk olje 700 ml. Zira smak Hvitløk 4-5 stk. Vann 400 ml.

Tilberedningsprosess

Skrell gulrøttene, skyll med vann og skjær i strimler.

Skrell løkene og skjær i halve ringer.

Vask kjøttet og skjær det i små terninger.

Sett kjelen på åpen ild, hell vegetabilsk olje i den. Stek først løken til den er gyllenbrun.

Tilsett deretter kjøttet og stek videre i 5-7 minutter.

Tilsett deretter gulrøtter i kjelen, salt, bland innholdet i kjelen og fortsett å lage mat i 20 minutter.

Tilsett deretter vann og hvitløk.

Skyll risen flere ganger til vannet blir klart. Hell risen i kjelen. Kok til vannet fordamper. Gni deretter ziraen med fingrene og legg den til fatet.

Ta deretter en stor bolle, bruk den til å danne en pyramide med ris i midten. Vannet som er igjen på sidene av bollen vil koke bort og risen under bollen blir myk og smuldrende.