Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Belyashi, kjøttpaier
  3. ➠ Belyashi med kjøtt
  4. ➠ Wak belyashi med melkeig i ovnen

Wak belyashi med melkeig i ovnen

0
1001
Kjøkken Tatarskaya
Kaloriinnhold 148,6 kcal
Porsjoner 20 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 6,6 gr.
Fett * 7,1 gr.
Karbohydrater* 26,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Wak belyashi med melkeig i ovnen
Innhold

Wak-belyashi, det vil si små paier fylt med kjøtt og grønnsaker, bakt i ovnen, passer godt til festbordet og til hverdagsmenyen. Deigen bestemmer i stor grad smaken på dette bakverket; den eltes på gjærede melkeprodukter, og på melk med margarin eller smør og på vann. I henhold til denne oppskriften eltes deigen i melk med vegetabilsk olje og tørr gjær. Til fyllingen tas kjøttdeig og poteter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Elt først hvitkalkedeigen. For å gjøre dette, bland den nødvendige mengden varm melk, tørr gjær, salt, sukker og egg i en bolle for å elte deigen. Pisk alt med en visp. Tilsett deretter mel i porsjoner og elt deigen. Elt deigen i minst 5-7 minutter. Dekk deigen med en serviett og la den stå på et lunt sted i 1 time.
steg 2 av 11
Mens deigen kommer opp, forbereder du fyllet. Skrell potetene, skyll og skjær i små terninger.
steg 3 av 11
Legg potetterningene i en bolle og dekk med kaldt vann slik at de ikke mørkner og noe av stivelsen er borte.
steg 4 av 11
Skrell og hakk løk i en blenderbolle eller riv på et middels rivjern.
steg 5 av 11
I en stor bolle, legg kjøttdeig, potetskiver, hakket løk og tilsett salt, svart pepper og krydder etter din smak.
steg 6 av 11
Bland deretter dette fyllet godt med en skje og la det stå en stund.
steg 7 av 11
Pund deigen som har kommet opp litt og kjevle den til en rulle. Skjær den deretter i biter og rull dem til en flat kake 4-5 mm tykk. Diameteren på kaken kan være hvilken som helst: fra 4–5 cm til 10–12 cm, velg selv. Legg fyllet på hver tortilla.
steg 8 av 11
Klem kantene på kakene pent slik at det blir et hull i midten. Denne metoden for å forme en hvitkalket vertinne kalles et "skjørt".
steg 9 av 11
Legg deretter de hvite på en stekeplate kledd med oljet bakepapir. Pensle dem med eggeplomme.
steg 10 av 11
Sett wak-belyashi i en forvarmet ovn til 180 ° C og stek i 40 minutter. Rett før slutten av stekingen, legg et stykke smør eller et par spiseskjeer buljong på hver ølvippe for å gjøre fyllet saftigere.
steg 11 av 11
Wak-hvite er klare. Du kan servere den til bordet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *