Aprikos syltetøy med kiler
0
1257
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
354,4 kcal
Porsjoner
2 s.
Matlagingstid
9,5 timer
Proteiner *
1,4 gr.
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
87,2 g
En universell oppskrift på fem minutters syltetøy, hvordan fungerer det? Syltetøyet kokes opp tre ganger, med flere timers mellomrom, og hver gang tilberedes det i nøyaktig 5 minutter. Takket være denne matlagingsmetoden viser syltetøyet seg å være duftende, gjennomsiktig, ufordøyd, fruktene mister ikke farge og form. Denne matlagingsoppskriften kan også brukes til å lage bærsyltetøy.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Etter at aprikosene har tørket, kutt dem i to og fjern gropen. Vi tar en kjele med en tykk bunn slik at syltetøyet ikke brenner seg under kokeprosessen. Legg aprikosene i lag i en kjele, skjær oppover og dryss dem med sukker. Vi lar dem stå i flere timer for å trekke ut juice. Kan stå i kjøleskap over natten.
Kok opp syltetøyet, fjern skummet mens det koker. Bland syltetøyet forsiktig med en treskje. Kok i 5 minutter og slå av. La syltetøyet avkjøles helt i 3 timer. Etter tre timer, sett på brannen igjen, kok opp, fjern skummet, kok i 5 minutter og slå av. Totalt må syltetøyet gjennomgå denne prosedyren tre ganger.
Vi vasker syltetøyglassene godt, legger dem på risten i en kald ovn med nakken nede. Vi slår på ovnen på 120 grader og lar glassene sterilisere i 12-15 minutter. Hell det varme syltetøyet i steriliserte glass. Kok lokkene og lukk glassene. La syltetøyet avkjøle til romtemperatur, og lagre det på et kjølig, mørkt sted.