hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Aprikoser til vinteren
➠ Aprikosmarmelade med appelsiner og sitron

Aprikosmarmelade med appelsiner og sitron

2088

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 208 kcal

Porsjoner 3,5 l.

Matlagingstid 19 timer

Proteiner * 1,4 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 48 gr.

Aprikosmarmelade med appelsiner og sitron

Innhold

Alle familiemedlemmer vil like denne aromatiske syltetøyet med tre sunne og saftige frukter med aprikoskjerner. Og det er slett ikke nødvendig å vente på vinteren for å åpne en krukke med delikatesser og nyte den over en kopp varm te. Dette syltetøyet tilberedes i tre pasninger, så det tar tid å kjøle seg ned.

Ingredienser

Aprikoser 3 kg oransje 2 stk. Sitron 1 PC. Granulert sukker 2,5 kg

Tilberedningsprosess

Sorter ut modne aprikoser fra søppel og vask, fjern råte frukter fra den totale massen.

Ha dem i et dørslag for å tørke glassvæsken og frukten.

Del aprikosene i to ved å fjerne frøene.

Samle frøene separat i en bolle, vi kommer tilbake til dem senere.

Ha halve aprikosene i en kokebolle, gjerne laget av rustfritt stål eller kobber, men du kan også emaljere.

Vask sitrusfrukter godt med en pensel, tørk med et håndkle, skjær i skiver og vri i en kjøttkvern.

Ha appelsin-sitrongryn i aprikosene, tilsett sukker, rist rettene flere ganger for å blande sukkeret med frukten, og la stå i 2 timer, la saften renne.

Bruk en hammer for å dele aprikoskjernene og fjerne kjernene. Rå er de bitre, men når de er kokt vil de gi en spesiell smak.

Overfør bollen til komfyren og kok opp syltetøyet, rør av og til. Reduser varmen, fjern skummet på en tallerken, det er ikke tilrådelig å rulle det sammen. Hvis du vil få tykk syltetøy - kok i 15-20 minutter, hvis væske og lys - 5-10 er nok.

Slå av varmen og la syltetøyet stå i 8 timer. Etter - sett på svak varme, kok etter koking, som første gang like mye - hvilket resultat vil du oppnå. Sett igjen syltetøyet i 8 timer (og ikke mindre enn til det er helt avkjølt).

For tredje gang, sett syltetøyet til å småkoke og forbered glassene. Vask dem med natron og tørk dem i en kjele ved å legge et håndkle på bunnen og hell 1 cm vann eller i ovnen.

Når syltetøyet koker, legg til kjernene i det, bland og kok i 5-15 minutter. Kontroller syltetøyets beredskap ved å helle det i bunnen av fatet og kjøre en skje i midten. Stripen skal ikke bli uskarp.