hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Aprikoser til vinteren
➠ Aprikos syltetøy i sirup

Aprikos syltetøy i sirup

1532

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 354,4 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,4 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 87,2 g

Innhold

Tilberedning av en slik syltetøy foregår i en skånsom modus, slik at fruktene forblir intakte, og sirupen er gult-gjennomsiktig. I tillegg til aprikosens skjønnhet, bevares også fordelene deres - de fleste vitaminene har ikke tid til å bryte ned.

Ingredienser

Aprikoser (uten frø) 700 gr. Granulert sukker 700 gr. Vann 250 ml.

Tilberedningsprosess

For å lage syltetøy velger vi modne, myke frukter. Vi vasker dem grundig, fjerner defekte prøver. Tørk aprikosene og del dem i to. Vi fjerner beinene. Legg de skivede aprikosene i en bred bolle eller et basseng og dekk med granulert sukker. Vi lar det stå en stund slik at fruktene slipper saften ut.

Fra tid til annen bør aprikosene med sukker ristes slik at sukkeret jevnt omhyller fruktene, og de frigjør saften mer aktivt. Det anbefales ikke å røre med en slikkepott eller skje, da du kan knuse delikate aprikoser.

Når en merkbar mengde juice frigjøres, hell den angitte mengden vann til aprikosene og legg den på komfyren. Kok opp ved lav temperatur. Når syltetøyet koker, la det koke med lav intensitet i fem minutter og slå av komfyren, avkjøl syltetøyet. Varm deretter opp igjen og kok av og avkjøl. Vi gjentar prosedyren en gang til.

Når syltetøyet koker for tredje gang, steker vi ferdig og helter det ferdige varme syltetøyet i steriliserte glass. Vi lukker med steriliserte lokk. La syltetøyglassene avkjøles helt og legg dem på et oppbevaringssted.

God appetitt!