Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Solbær for vinteren
  4. ➠ Solbærsyltetøy med gelatin

Solbærsyltetøy med gelatin

0
2991
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 363,6 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 220 minutter
Proteiner * 70,6 g
Fett * 0,6 g
Karbohydrater* 55,6 g
* per 100 gr. produkt
Solbærsyltetøy med gelatin
Innhold

I dag skal vi lage solbærsyltetøy. For å gi syltetøyet en tykk konsistens, tilsett gelatin til den etter tilberedning. Og for å gjøre syltetøyet krydret og aromatisk, bruker vi stjerneanis og einer i oppskriften vår. De er i perfekt harmoni med smaken av solbær og kompletterer det med sine krydrede notater.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
For å lage syltetøy trenger vi solbær med tynt skinn. Vi river av bærene fra børstene, skyller i et dørslag og lar stå i 5-7 minutter for å tømme vannet.
steg 2 av 9
Vi skifter rips i en kjele med en tykk bunn, dekker med sukker og lar i 1-3 timer til bærene slipper ut saften. Hvis du vil at bærene skal forbli intakte, anbefales det ikke å røre i massen. Hvis du vil lage en puré, kan du blande massen godt med en treskje.
steg 3 av 9
Etter at sukkeret har løst seg litt opp og bærene har startet saften, setter du pannen på svak varme og koker massen. Det anbefales å ikke øke ilden, siden syltetøyet kan brenne i bunnen av pannen og vil ha en annen smak.
steg 4 av 9
Når syltetøyet har kokt, tilsett stjerneanisstjerner og einer. De harmonerer veldig godt med smaken av solbær.
steg 5 av 9
Kok syltetøyet i 15 minutter, fjern skummet som ble dannet under kokeprosessen med en treskje.
steg 6 av 9
På dette tidspunktet forbereder vi gelatinen: vi måler den nødvendige mengden gelatin i en liten dyp beholder og fyller den med kokt vann ved romtemperatur. La stå i noen minutter slik at gelatinen sveller.
steg 7 av 9
Etter at gelatinen har hovnet opp og blitt til en geléaktig masse, kan du legge den til syltetøyet.
steg 8 av 9
Før du legger gelatin i syltetøyet, må det fjernes fra varmen og avkjøles i 5-10 minutter, slik at gelatinen ikke mister egenskapene. Tilsett deretter gelatinen i syltetøyet og bland godt med en treskje slik at gelatinen fordeles jevnt i hele massen.
steg 9 av 9
Vi legger varm syltetøy i steriliserte glass, skru dem opp med kokte tørre lokk og snu glassene opp ned. La syltetøyet avkjøle til romtemperatur. Sett deretter syltetøyet i kjøleskapet for å fryse. Om en time tar gelatinen tak og syltetøyet blir tykt. God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *