Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Syltetøy
  3. ➠ Royal aprikos syltetøy
  4. ➠ Pæresyltetøy uten sterilisering til vinteren

Pæresyltetøy uten sterilisering til vinteren

0
803
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 208 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 2 dager
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * 0,4 gr.
Karbohydrater* 71,7 g
* per 100 gr. produkt
Pæresyltetøy uten sterilisering til vinteren
Innhold

I dag skal vi lage en deilig pæresyltetøy med sitron. Vår metode for å lage syltetøy er ikke helt vanlig: til å begynne med skal vi bake pærer i ovnen og deretter koke dem i sukkersirup. Som et resultat vil syltetøyet bli duftende, pærene i det beholder formen, og sirupen forblir gjennomsiktig. Sitron gir syltetøyet behagelige sitrusnoter og en liten syrlighet, som fortynner den søte smaken av pærer perfekt. Hvis det er ønskelig, kan du tilsette litt vanilje eller kanel i syltetøyet, så får syltetøyet en mer intens krydret aroma.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
For å lage syltetøy, bruker vi modne søte harde pærer. Vi vasker dem i rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem tørke av vannet i 15-20 minutter. Deretter kutter vi pærene i to, fjerner stilkene og kjernen.
steg 2 av 5
Legg pærene på en stekeplate kledd med to lag bakepapir, skjær opp og sett i ovnen. Vi baker pærer på 180 grader i 20-25 minutter. Saften, som dannes i midten av pæren under bakeprosessen, skal tjene som veiledning. Så snart den dukket opp, tar vi ut pærene fra ovnen.
steg 3 av 5
La oss begynne å forberede sirupen: hell vann i en kjele med en tykk bunn og tilsett sukker, bland og sett på middels varme. Under omrøring, kok opp massen og kok til sukkeret er helt oppløst. Ha deretter pærene i varm sirup, rør rundt, dekk formen med et lokk og la pærene trekke i 1,5-2 timer.
steg 4 av 5
Etter at pærene er gjennomvåt i sirup, sett pannen på middels varme, kok opp syltetøyet, ikke glem å røre det med jevne mellomrom, reduser varmen og kok i 30 minutter. Fjern deretter syltetøyet fra varmen og la det avkjøles i 5-6 timer. Sett det helt avkjølte syltetøyet på ilden igjen, kok opp, kok i 30 minutter og fjern det fra varmen. Vi utfører denne prosedyren tre ganger. For siste gang, tilsett finhakket sitron i syltetøyet, bland, kok opp og fjern fra varmen.
steg 5 av 5
Hell den ferdige varme syltetøyen i forhåndsteriliserte glass, forsegl tett med kokte lokk og snu glassene opp ned. Vi forlater syltetøyet til det avkjøles helt ved romtemperatur, hvoretter vi lagrer det på et kjølig, mørkt sted. Vi legger igjen litt syltetøy for smaksprøver, god appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *