hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Zucchini syltetøy med sitron og appelsin til vinteren

Zucchini syltetøy med sitron og appelsin til vinteren

881

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 202,5 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 0,8 gr.

Fett * 0,4 gr.

Karbohydrater* 68 gr.

Zucchini syltetøy med sitron og appelsin til vinteren

Innhold

Zucchini syltetøy er kanskje en av de uvanlige behavene du absolutt bør prøve. Den mest delikate kombinasjonen av courgettebiter med duftende appelsin og sitronsyre er lykke! Under kokeprosessen får syltetøyet en varm, solrik nyanse og myk tekstur. Ingen vil noen gang si at denne fantastiske delikatessen er laget av en grønnsak!

Ingredienser

Squash 1 kg Granulert sukker 700 gr. oransje 0,5 stk. Sitron 0,5 stk. Vann 100 ml

Tilberedningsprosess

Vi begynner å forberede syltetøyet med tilberedningen av courgette: vi vasker den unge courgetten under en strøm av kaldt rennende vann, fjerner stilkene og rengjør courgetten fra skallet og frøene. Riv squashen i små terninger.

Hell sukker i en kjele med en tykk bunn (hvis du er veldig glad i søtt syltetøy, kan sukkerhastigheten økes litt) og tilsett filtrert vann, bland ingrediensene slik at sukkeret er helt nedsenket i vannet.

Tilsett deretter courgette til sukkerblandingen, bland godt og sett pannen på middels varme.

Vi vasker appelsinen og sitronen, hell over med kokende vann, siden vi vil bruke sitrusfrukter sammen med skallet. Mal sitrusfrukter med en blender eller før dem gjennom en kjøttkvern.

Når courgette med sukker koker, tilsettes hakkede sitrusfrukter til dem, blandes godt og reduseres varmen. Stek syltetøyet i ca 50 minutter. Eventuelt, 5 minutter før tilberedningen er ferdig, kan 1/2 ts tilsettes syltetøyet. sitronsyre.

Vi vasker syltetøyglassene med natron, skyller godt med rennende vann og setter nakken ned i ovnen på grillen. Vi steriliserer glassene ved en temperatur på 120 grader i 5-7 minutter. Deretter tar vi glassene ut av ovnen og lar dem avkjøle. Ha den ferdige varme syltetøyet i steriliserte glass og lukk dem tett med kokte lokk. Vi lar glassene stå ved romtemperatur til de er helt avkjølte, hvoretter vi fjerner syltetøyet på et mørkt, kjølig sted for oppbevaring.