hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Zucchini for vinteren
➠ Zucchini syltetøy med gelatin

Zucchini syltetøy med gelatin

2102

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 225,2 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 110 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fett * 0,3 g

Karbohydrater* 62,7 g

Innhold

Hvis du vil lage noe nytt uten å bruke mye penger, så er denne rimelige zucchinisyltetøyet med gelatinoppskriften noe for deg. Syltetøyets tykke konsistens ligner gelé og beholder formen godt.

Ingredienser

Squash (ung skrelt) 1,5 kg Granulert sukker 800 gr. Sitron 1 PC. oransje 1 PC. Vann 100 ml Vanillin 20 gr. Spiselig gelatin 20 gr.

Tilberedningsprosess

Først av alt, vask courgette grundig, tørk dem og skrell dem med en grønnsaksskreller. Hvis du bruker gammel courgette, skrell og deretter bruk en spiseskje for å fjerne kjernen og frøene. Vær oppmerksom på at courgettevekten er vist i en skrelt form.

Skjær den avskallede squashen i mellomstore biter.

Vask sitronen og hell over med kokende vann. Skjær den tilberedte sitronen i 4 biter og fjern forsiktig alle frøene.

Vask appelsinen grundig og hell den over med kokende vann. Fjern skallet fra appelsinen med et fint rivjern, og skrell den etter at du har fjernet skillevegger og frø.

Før de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller kotelett, ha i en blenderbolle.

Tilsett deretter den nødvendige mengden granulert sukker og bland godt.

Tilsett vaniljesukker. Rør godt og la det stå i ca 30 minutter.

Åpne en pakke gelatin og legg den i en liten beholder. Hell i 100 ml drikkevann, rør og la stå og svelle i ca 20-30 minutter.

Det kan ta kortere tid for gelatinen å hovne opp.

Hell den knuste massen i et metallfat med tykk bunn.

Sett beholderen med innholdet på middels varme, kok opp, reduser varmen og kok syltetøyet i ca 50-60 minutter.

Fjern deretter fra varmen. Tilsett hovent gelatin og bland godt. Vask glassene grundig og steriliser i mikrobølgeovn eller ovn. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en separat beholder.

Ordne det varme syltetøyet forsiktig i sterile glass.

Den avkjølte squashen med gelatin vil stivne godt. Skru på med sterile hetter. Flytt deretter glassene med courgette syltetøy med gelatin til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.