Skog jordbærsyltetøy
0
779
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
218,6 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
110 minutter
Proteiner *
0,9 gr.
Fett *
0,4 gr.
Karbohydrater*
64,5 g
Skogjordbær kan betraktes som en nær slektning av jordbær. Disse bærene er like, men ville jordbær er større, sepalformede og mer delikate i smak og aroma. Syltetøyet fra det viser seg å være ømt, aromatisk, det har ikke den bitterheten som er karakteristisk for jordbærpreparater. Det vil ta mye tid å rense kelkbladene fra bærene, siden greenene passer ganske tett til jordbærene. Vi involverer assistenter i prosessen, fordi resultatet er verdt det.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Bare bær av høy kvalitet er egnet for å lage syltetøy. Forekomster med skade, råte eller tørre bær bør kastes uten å angre, da de kan ødelegge smaken av det ferdige syltetøyet. De utvalgte bærene, sammen med kelkbladene, legges i porsjoner i et dørslag og skylles under rennende vann. Det er nødvendig å skylle grundig, siden jordbær vanligvis er dekket med et lag med usynlig støv og "holder" det godt på grunn av deres ru overflate.
God appetitt!