Jordbær eng syltetøy
0
1006
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
229 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
0,9 gr.
Fett *
0,4 gr.
Karbohydrater*
64,5 g
Meadow jordbær har en spesiell, makeløs aroma. Bærene smaker søtt, hyggelig og minneverdig. Friske engjordbær, selv om de er godt lagret, er relativt korte. Den beste måten å bevare bæret for vinteren er syltetøy. Du må jobbe hardt for å frigjøre engjordbær fra sepals - de er veldig tett festet til bæret. Men hvis du finner hjelpere, vil prosessen gå morsommere og raskere.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hell granulert sukker i beholderen der vi skal lage syltetøyet og fyll det med den angitte mengden vann. Vi legger beholderen på komfyren. Under konstant omrøring, kok opp sirupen. Sukkerkrystallene skal oppløses fullstendig, og selve sirupen skal tykne. Dette vil ta omtrent femten til tjue minutter. Når sirupen renner nedover en tykk bekk fra skjeen, er den klar.
Hell de tilberedte engjordbærene i den resulterende sirupen, bland og kok opp massen. Etter koking, tilsett sitronsyre og kok syltetøyet i fem minutter. Fjern beholderen fra ovnen og la syltetøyet avkjøles helt. Etter avkjøling av bærene, kok opp igjen og kok i fem minutter. Vi gjentar denne sekvensen en gang til. Etter den siste fem-minutters tilberedningen, heller vi umiddelbart den varme syltetøyet i forhåndsteriliserte tørre glass, lukk med tørre sterile lokk. La syltetøyglassene avkjøle og legg dem på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
God appetitt!