Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Rips for vinteren
  4. ➠ Ripsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

Ripsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

0
4749
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 442 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 1,2 gr.
Fett * 0,4 gr.
Karbohydrater* 107,7 g
* per 100 gr. produkt
Ripsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern
Innhold

Syltetøy tilberedt på denne måten kalles rå. Bærene er ikke kokt i den, så ripsene beholder all sin smak og nyttige egenskaper. For at en slik syltetøy skal lagres godt, må bæret skåles med kokende vann, og fatene som bærene kommer i kontakt med må være rene og så sterile som mulig. Sukker og bær til denne syltetøyet tas i et forhold på 1,5: 1.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Sorter ut de røde ripsene, fjern små rusk og skill bærene fra grenene. Skyll deretter rips godt og legg på en sil eller i et dørslag.
steg 2 av 7
Skål bærene i et dørslag med kokende vann. Det kokende vannet vil drepe bakterier på overflaten av bærene og aktivere bærpektinet, noe som gjør at syltetøyet kan bli tykkere.
steg 3 av 7
Legg deretter rips i en egen bolle, tilsett den beregnede mengden sukker og rør for å oppløse sukkeret helt.
steg 4 av 7
Vri blandingen av bær og sukker i en kjøttkvern med et fint rist. Tørk den resulterende massen på en sil for å skille små biter av skallet med frø og gjør syltetøyet mørt.
steg 5 av 7
Ikke kast bærkaken, men lag fruktdrink eller gelé av den.
steg 6 av 7
Hell syltetøyet i sterile glass og lukk hermetisk.
steg 7 av 7
Slik syltetøy lagres godt ikke bare på et kaldt sted, men også ved hjemmetemperatur. Etter 2-3 dager blir det en veldig tykk gelé-dessert.

Spis for helse og gode forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *