hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Rips for vinteren
➠ Ripsbærsyltetøy med gelatin

Ripsbærsyltetøy med gelatin

3362

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 422,4 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 70,2 g

Fett * 0,5 gr.

Karbohydrater* 57,8 g

Innhold

Tilsetning av gelatin til rødbærsyltetøy gjør denne deilige desserten raskere og reduserer mengden sukker. Men for høsting for vinteren er det bedre å bruke gelingssukker, siden sitron er tilsatt det som et naturlig konserveringsmiddel.

Ingredienser

rips 1,3 kg Granulert sukker 1 kg Spiselig gelatin 20 - 25 gr.

Tilberedningsprosess

Sorter først rødbærbærene, fjern små rusk. Du trenger ikke å skille bærene fra grenene. Skyll deretter rips med kaldt vann, legg i en dyp bolle og knus bærene med hånden.

Sett rettene med bær på svak varme, kok opp, fjern skummet på overflaten og slå av varmen.

Avkjøl bærene i 10-15 minutter og slip dem deretter på en sil. Fra det angitte antallet bær får du 1 liter ripsjuice.

Hell saften i en gryte, tilsett den beregnede mengden sukker til den, og rør saften med en skje, og ta sirupen til sukkeret er helt oppløst og kok opp.

Hell gelingssukker eller gelatin oppløst i vann i kokt bærsirup. Rør sirupen med gelatin, kok opp, bare ikke kok, ellers faller gelatinen sammen.

Hell varm ripssirup i sterile glass, rull sammen og avkjøl. Når den er avkjølt, får ribs syltetøy en vakker gelétekstur. Oppbevar dette smakfulle stykket på et kjølig sted.

Nyt te!