Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Stikkelsbær for vinteren
  4. ➠ Royal stikkelsbærsyltetøy

Royal stikkelsbærsyltetøy

0
3500
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 584,5 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 95 minutter
Proteiner * 12,7 g
Fett * 52,3 g
Karbohydrater* 63,5 g
* per 100 gr. produkt
Royal stikkelsbærsyltetøy
Innhold

For kjennere av uvanlige bærpreparater tilbyr vi en oppskrift på kongelig stikkelsbærsyltetøy. Smaken og utseendet på denne delikatessen stemmer helt overens med navnet. Matlaging tar tid og tålmodighet, men resultatet vil absolutt glede og overraske enhver smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
For dette syltetøyet må du ta et umodent stikkelsbær med harde, grønnaktige bær. Slike frukter beholder formen bedre når de tilberedes. Skyll stikkelsbærene grundig, tørk dem. Klipp stilkene med en liten saks. Trekk ut fruktkjøttet med frø, og prøv å ikke skade veggene i bærene.
steg 2 av 9
Vi sorterer valnøttene forsiktig fra mulige urenheter. Del i små biter, i samsvar med stikkelsbær.
steg 3 av 9
Hvert stikkelsbær må fylles med et stykke valnøtt. Om nødvendig kan du trimme nøtter til ønsket størrelse.
steg 4 av 9
For å koke sirupen i en kjele eller en stor bolle, kombiner sukker og den angitte mengden vann. Vi setter på komfyren og koker opp. Under konstant omrøring, kok blandingen til sukkerkrystallene er fullstendig oppløst og sirupen blir gjennomsiktig.
steg 5 av 9
Hell stikkelsbær med valnøtter med den resulterende sirupen varm. Rør lett for å belegge hele stikkelsbæret med sirup. Vi drar til infusjon over natten.
steg 6 av 9
For aromatisering bruker vi en stjerne -anis. Hvis du vil oppnå en uttalt aroma, kan du legge til to stykker. Hvis du bare trenger et lite snev av stjerneanis, er det verdt å stoppe ved en.
steg 7 av 9
Etter å ha insistert, tilsett stjerneanis til bærene og kok sakte opp. Kok på lav-intensitetskok i en halv time, rør av og til.
steg 8 av 9
Hell varm syltetøy i tørre steriliserte glass og lukk godt med lokk. La det avkjøles helt og lagre det på et kjølig, mørkt sted.
steg 9 av 9
Den ferdige syltetøyet bevarer biter av bær fylt med valnøtter, sirupen viser seg å være ganske tykk og gjennomsiktig, gul i fargen. Den delikate aromaen av stjerneanis passer godt til smaken av valnøtter.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *