hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Stikkelsbær for vinteren
➠ Stikkelsbærsyltetøy med sitron

Stikkelsbærsyltetøy med sitron

5982

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 254,9 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 20 minutter.

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 59,8 g

Innhold

Vi tilbyr en oppskrift på sunt stikkelsbærsyltetøy med sitron, hvis tilberedning ikke krever mye innsats og tid. Slik syltetøy kan fremdeles kalles rått, fordi det ikke krever varmebehandling heller. På grunn av innholdet i et stort sukkervolum, lagres et slikt preparat godt, og naturlig bærpektin er ansvarlig for en tykk konsistens.

Ingredienser

Stikkelsbær 1 kg Sitron 1 - 2 stk. Granulert sukker 2 kg

Tilberedningsprosess

Forbereder stikkelsbær til syltetøy. For å gjøre dette, vask bærene grundig med rennende vann, fjern alle defekte frukter.

Etter vask, legg bærene på et håndkle eller legg dem i et dørslag og la væsken renne helt.

Ved hjelp av en liten saks blir vi kvitt bærene "haler" på begge sider.

Vi vasker sitronene med varmt vann, hell kokende vann i ett minutt. Vi tømmer vannet og skjærer sitrusen i sirkler. Vi tar ut alle beinene.

Bruk en kjøttkvern eller blender til å male stikkelsbærene sammen med hakkede sitroner til en homogen masse.

Hell alt sukkeret i bærmassen på en gang og bland med en ren treskje eller slikkepott.

Dekk beholderen med syltetøyet med et rent håndkle og la stå i flere timer slik at sukkeret kan løses helt opp. Konsistensen av syltetøyet er av middels tetthet, gjennomsiktig.

Etter flere timer, når sukkeret er oppløst, helles det resulterende syltetøyet i forhåndsteriliserte glass og lukkes tett med steriliserte lokk. Vi legger det i kjøleskapet for oppbevaring.