hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Jordbæremner for vinteren
➠ Vill jordbærsyltetøy med gelatin

Vill jordbærsyltetøy med gelatin

1778

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 113,7 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 9 timer.

Proteiner * 1 gr.

Fett * 0,3 g

Karbohydrater* 25,6 g

Innhold

Hvis du har samlet eller kjøpt dette spesielle villbæret, kan du alternativt koke jordbærsyltetøy med tilsetning av gelatin. Det er ingen hemmelighet at det er mange søte tenner blant voksne, så du vil glede familien din med en så velduftende, tykk og velsmakende dessert.

Ingredienser

Skog jordbær 2 kg Granulert sukker 2 kg Spiselig gelatin 20 gr. Sitronsyre 1 ss

Tilberedningsprosess

Først og fremst må du sortere ut jordbær (jordbær) og fjerne skogrester og ødelagte bær. Hell deretter jordbærene i et dørslag og skyll raskt med rennende vann, som når dette bæret er i vannet, går aromaen tapt.

Skrell de vaskede bærene av blader, som er det vanskeligste ved å lage denne syltetøyet.

Legg de tilberedte bærene i en kjele for å lage syltetøy og dekk til med sukker i et forhold på 1: 1. La jordbærene stå i sukkeret i 6 timer for å gi saften. I løpet av denne tiden, bland bærene forsiktig flere ganger med en treskje.

Etter denne tiden, legg kasserollen med jordbær på svak varme og varm syltetøyet til det begynner å koke, bare ikke kok det. Når det oppstår skum på overflaten av syltetøyet, slår du av varmen og lar syltetøyet avkjøles helt.

Fjern den avkjølte syltetøyen med en skje, fjern halvparten av bærene sammen med en del av sirupen og slip dem med en stavmikser til de er glatte. Hell hakkede jordbær i en kjele til resten av syltetøyet, rør og kok på svak varme i 10 minutter.

I løpet av denne tiden tørk steriliser glassboks og kok lokkene. Løs opp den nødvendige mengden gelatin i varmt vann og tilsett en skje sitronsyre.

På slutten av tilberedningen, hell gelatin med sitron i syltetøyet, rør forsiktig og slå av varmen. Vill jordbærsyltetøy med gelatin er klar. Hell den i tilberedte krukker og forsegl den godt. Etter avkjøling blir syltetøyet tykt nok, men ikke gelé.