Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Syltetøy
  3. ➠ Fylle av furutrær
  4. ➠ Syltetøy fra unge grønne furuskegler

Syltetøy fra unge grønne furuskegler

0
868
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 265,9 kcal
Porsjoner 0,5 l.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * gr.
Fett * 0,3 g
Karbohydrater* 66,3 g
* per 100 gr. produkt
Syltetøy fra unge grønne furuskegler
Innhold

Samling av kjegler for syltetøy bør gjøres om våren, tidlig til midten av mai. Det er da at kjeglene er i den delikate tilstanden som er egnet for arbeidsstykker. Det er viktig å sørge for at furuene vokser på et miljøvennlig sted, borte fra veier og industriområder. Størrelsen på de oppsamlede kjeglene skal ikke være mer enn 2-3 centimeter - da blir den ferdige syltetøyen mør, og de kokte kjeglene blir ganske myke.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Hell konglene som er samlet for syltetøy i en bred bolle og rengjør dem for "bein", nåler som er fanget ved et uhell og annet rusk. Det skal bemerkes med en gang at alle rettene som kjeglene kommer i kontakt med vil være ganske vanskelige å vaske - alt på grunn av furuharpiksen. Derfor er det i utgangspunktet verdt å tenke på hvilken beholder det ikke er synd å bruke til behandling og tilberedning av kjegler.
steg 2 av 10
Etter rensing av knoppene, skyll dem grundig. Hvis det blir funnet kjegler som er ødelagt av insekter, kaster vi dem nådeløst.
steg 3 av 10
Fyll de vaskede kjeglene med vann slik at de er helt nedsenket i væsken. Vi lar dem ligge i vann i tre til fire timer. I løpet av denne tiden er knoppene mettet med fuktighet og blir saftigere. I tillegg, hvis ubemerkede skadedyr forblir, flyter de til overflaten av vannet.
steg 4 av 10
Hell vann i den angitte mengden i en bolle for tilberedning av syltetøy og hell granulert sukker. Vi legger beholderen på komfyren og får væsken til å koke. Dypp de tilberedte kjeglene i kokende sirup.
steg 5 av 10
Kok opp sirupen sammen med kjeglene. Reduser temperaturen på ovnen til et minimum og kok syltetøyet ved en lav intensitetskok i to timer. Fjern skummet som dannes under tilberedningen. Ikke glem å jevnlig røre syltetøyet grundig for å unngå brenning.
steg 6 av 10
Etter to timers koking vil syltetøyet endre utseende: det blir gyllenbrunt i fargen, reduseres i volum.
steg 7 av 10
Etter koking skal konglene siles fra sirupen.
steg 8 av 10
Hell den resulterende sirupen i rene, tørre glass.
steg 9 av 10
Vi legger kjegler i hver krukke. Antall kjegler kan være hvilken som helst - etter smak. Hvis kjeglene blir igjen etter å ha pakket syltetøyet, kan de tørkes i ovnen og få deilig kandisert frukt.
steg 10 av 10
Vi vrir syltetøyet pakket i glass med tørre sterile lokk. La syltetøyet avkjøle og legg det på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *