Plommesyltetøy tykt
0
609
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
445 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
11 timer
Proteiner *
1,4 gr.
Fett *
0,6 g
Karbohydrater*
110 g
Tettheten av plommesyltetøy avhenger av tilberedningstiden, men plommene blir kokt. Du tilbys en skånsom oppskrift på å lage tykk plommesyltetøy, der fruktene forblir intakte og sirupen blir tykk. Det anbefales å forberede en slik syltetøy fra umodne frukter.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Kok sukkerlaken i en egen kjele. For en lys sirup, kok den i to trinn. Hell halvparten av sukkeret i en egen gryte, tilsett 120 ml kaldt vann og kok opp sirupen ved svak varme under kontinuerlig omrøring, og kok deretter i 3 minutter. Avkjøl sirupen i 1–1,5 timer og hell over de tilberedte plommene. La plommene stå i sukkerlaken i 2-3 timer for å avkjøles.
Legg deretter den avkjølte syltetøyen over middels varme, kok opp og la det småkoke på svak varme i 5 minutter fra begynnelsen av koket. Slå av varmen og la plommene sitte igjen i sukkerlaken i noen timer for å avkjøle. I løpet av denne tiden, kok sirupen fra resten av sukkeret. Hell sirupen i syltetøyet og kok plommene igjen i løpet av 5 minutter fra starten av koket. Hvis skivene ikke er helt myke, stek deretter i 10 minutter. Overfør plommekiler til sterile krukker med en skje. Kok den resterende sirupen i 15 minutter på svak varme og hell over plommene i glass. Tett glassene, og overfør syltetøyet etter avkjøling til et mørkt sted. Etter avkjøling vil sirupen i syltetøyet tykne helt.
Nyt te!