Plommesyltetøy med groper fem minutter
0
4780
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
356 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
35 minutter
Proteiner *
1,1 gr.
Fett *
0,5 gr.
Karbohydrater*
88 gr.
Det er praktisk å lage slik syltetøy hvis det er plommer med vanskelig å skille groper. Matlagingen foregår på en skånsom måte og overstiger ikke fem minutter om gangen, takket være at de verdifulle stoffene i frukten bevares. Langsiktig infusjon av syltetøyet før tilberedning gjør at plommene trekker godt i sukkerlaken og får en myk, tyktflytende "dessert" -masse.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Skyll plommene grundig. Kast frukt med skader, ormhull og andre feil. La de vaskede fruktene tørke litt ved å legge dem i et dørslag. Hell to og en halv liter vann i en stor kjele og kok opp. Senk plommene i kokende vann, slå av ovnen og ha fruktene i vann i fem minutter. Deretter kaster vi fruktene forsiktig i et dørslag og lar overflødig væske renne ut. Etter at plommene er avkjølt litt, stikker vi hull i hver med en tannpirker flere steder. Dette er nødvendig for at sirupen skal trenge jevnt inn i frukten.
Hell sukker i en beholder som er egnet for syltetøy og hell i den angitte mengden vann. Vi legger beholderen på ovnen ved lav temperatur, og med konstant kontinuerlig omrøring oppnår vi oppløsning og smelting av sukker. Kok opp sirupen og dypp de tilberedte plommene i den. Bland og kok i fem minutter. Vi fjerner skummet. Etter at den angitte tiden har gått, fjern syltetøyet fra ovnen og la det stå i seks timer.
God appetitt!