hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Plommer til vinteren
➠ Plommesyltetøy med sjokolade og konjakk

Plommesyltetøy med sjokolade og konjakk

1001

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 366,1 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 3,4 gr.

Fett * 12,6 gr.

Karbohydrater* 52,8 g

Innhold

Jeg vil dele en oppskrift på en uvanlig og veldig interessant plommesyltetøy med sjokolade og konjakk. Syltetøyet viser seg å være veldig aromatisk med en fantastisk smak og en jevn tykk konsistens.

Ingredienser

Granulert sukker 400 gr. Mørk sjokolade 80 gr. Pektin 1 ss Sitron 0,5 stk. Plomme blå 800 gr. Cognac 100 ml

Tilberedningsprosess

Forbered ingrediensene til sjokolade- og konjakkplommesyltetøyet.

Sorter ut store plommer og skyll forsiktig under kaldt rennende vann. La bærene stå på en stund for å la overflødig væske få glass.

Skjær de vasket plommene i to og fjern frøene. Legg de tilberedte plommene i en dyp kjele med en tykk bunn.

Vask sitronen grundig og del den i to. Press ut saften. Hell sitronsaften over halvdelene av plommene. Tilsett granulert sukker. Sett gryten på svak varme. Rør til sukkerkrystallene er fullstendig oppløst. Stek i ca 10-15 minutter.

Fjern fra varmen, avkjøl litt, bland med en stavmikser til det er jevnt.

Tilsett en spiseskje pektin i den resulterende massen.

Bryt den mørke sjokoladen i mindre biter og ha i plommemassen, hell i nødvendig mengde konjakk.

Sett gryten over svak varme, kok opp og rør hele tiden til den mørke sjokoladen er helt oppløst. Kok i ca 15 minutter. I mellomtiden forbereder du glassene, vasker grundig og steriliserer i mikrobølgeovn eller ovn. Bankene må være helt tørre.

Hell syltetøyet forsiktig i sterile glass. Stram varme krukker med plommesyltetøy med sjokolade og konjakk med lokk, etter å ha hellet kokende vann over dem. Avkjøl helt. Overfør deretter til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.