hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Plommer til vinteren
➠ Rendlode Plum Jam

Rendlode Plum Jam

1327

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 356 kcal

Porsjoner 15 port.

Matlagingstid 40 timer.

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 0,5 gr.

Karbohydrater* 88 gr.

Innhold

Rendlode er en underart av hjemmelaget plomme med en tett, kjøttfull tekstur. Plomme under varmebehandling beholder formen godt. Jeg foreslår at du lager deilig og aromatisk syltetøy av denne varianten. Tilberedningsprosessen er enkel og ikke slitsom, men lang.

Ingredienser

Plomme blå (sort Redclond) 1 kg Granulert sukker 1 kg Vann 150 ml. Kanel 1 ts

Tilberedningsprosess

Sorter plommene og skyll forsiktig under kaldt rennende vann. La overflødig væske ligge i glasset. Ha vasket plomme i en beholder med en tykk bunn og tilsett nødvendig mengde granulert sukker. Rør rundt og la det sitte i ca 3 timer for å la saften skille seg ut. Hell i nødvendig mengde drikkevann og sett på svak varme.

Rør til sukkerkrystallene er fullstendig oppløst og kok opp. Fjern deretter fra varmen og avkjøl helt. Denne prosessen vil ta omtrent 8-12 timer. Sett på svak varme igjen og kok opp. Fjern deretter fra varmen igjen og avkjøl helt i 8-12 timer.

Sett på svak varme igjen og kok opp. Fjern deretter fra varmen og avkjøl helt i 8-12 timer. I mellomtiden forbereder du glassene, vasker grundig og steriliserer i mikrobølgeovn eller ovn. Bankene må være helt tørre.

Sett på svak varme igjen, tilsett en teskje kanel, rør og kok opp.

Legg syltetøyet på et fat. Hvis den ikke sprer seg og beholder formen, er den klar.

Hell syltetøyet forsiktig i sterile glass med en sleiv. Stram varme krukker med plommesyltetøy med lokk, etter å ha hellet kokende vann over dem, og snu dem opp ned. La stå slik det er til det er helt avkjølt.