Victoria syltetøy med gelatin
0
1314
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
232,3 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
1,8 gr.
Fett *
0,5 gr.
Karbohydrater*
66,9 gr.
Ikke mange av oss kan se forskjellen mellom et vanlig jordbær og en victoria. Victoria er et jordbærlignende bær, men når det er kuttet, er fyllet rødt og saftig. Bæret har en rik aroma og en ekstraordinær søtlig smak. Syltetøyet fra det viser seg å være veldig velduftende og har en lys rød farge. I dag skal vi tilberede Victoria -syltetøy med gelatin. Den har en tykk konsistens, noe som gjør den til en utmerket fylling for baking. Så la oss komme i gang!
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Dryss bærene med sukker, bland og sett pannen på svak varme. Når det varmes opp, begynner sukkeret å smelte, Victoria lar saften. Ha en kvist mynte i den resulterende væsken. Kok opp massen, husk å røre hele tiden slik at sirupen ikke brenner seg til bunns. Etter at syltetøyet har kokt opp, fjern det dannede skummet ovenfra og kok syltetøyet i 5 minutter.
Fjern syltetøyet fra varmen, begynn å røre med en skje og tilsett hoven gelatin. Syltetøyet må eltes slik at gelatinen fordeles jevnt i hele massen. Sett syltetøyet på bålet igjen, kok i ytterligere 5-7 minutter. Hell en liten mengde syltetøy i en bolle for smaksprøver, hell resten av det varme syltetøyet i steriliserte glass, lukk med kokte lokk og la stå i romtemperatur til det er helt avkjølt. Den ferdige avkjølte syltetøyen får en tykk konsistens og en fyldig rød farge. For å lagre syltetøyglassene, legger vi det på et mørkt, kjølig sted hvor syltetøyet kan lagres hele vinteren.