hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Kirsebær til vinteren
➠ Kirsebærsyltetøy med gelatin

Kirsebærsyltetøy med gelatin

3381

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 360,8 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 10 min.

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 0,3 g

Karbohydrater* 88,5 g

Innhold

For å få en tykk konsistens av syltetøy er det som regel nødvendig å koke det lenge: fuktigheten fordamper og sirupen tykner. Men med denne matlagingsmetoden ødelegges vitaminer og mineraler raskt. Men du kan lage tykt syltetøy uten lang matlaging - for dette trenger du gelering. Med tilsetning av denne geleringskomponenten er syltetøyets siste konsistens tykk, selv om bærene ble varmebehandlet i noen minutter.

Ingredienser

kirsebær 2 kg Granulert sukker 2 kg Zhelfix 20 gr.

Tilberedningsprosess

Vask kirsebærene grundig. Vi kasserer bær med defekter og urenheter.

La de rene bærene tørke ved å legge dem i et dørslag eller strø dem på et stort håndkle.

Vi fjerner frøene fra de tilberedte kirsebærene. Du kan gjøre dette med en pinne, men det er mye mer praktisk og raskere å bruke en spesiell enhet - en beinpusher. Det er verdt å skyve frøene utover rettene som syltetøyet skal tilberedes i, slik at verdifull juice strømmer dit.

Bland alle jellixene i et eget bolle med lite volum med et glass sukker.

Hell blandingen på de skrellede kirsebærene, rør og legg rettene på komfyren

... Rør av og til, kok opp massen. Hell i den resterende mengden sukker, rør og kok opp igjen. Fra det øyeblikket det koker, steker vi syltetøyet i tre til fire minutter og fjerner det umiddelbart fra komfyren.