Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Eppesyltetøy med skiver i sirup til vinteren

Eppesyltetøy med skiver i sirup til vinteren

0
190
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 289,9 kcal
Porsjoner 1,25 l.
Matlagingstid 1 d.
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * 0,5 gr.
Karbohydrater* 71,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Eppesyltetøy med skiver i sirup til vinteren
Innhold

En slik syltetøy rulles veldig ofte om vinteren, fordi mange vitaminer lagres i epler på grunn av særegenhetene ved tilberedning, og krydret krydder gjør syltetøyet veldig velduftende.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Skyll eplene grundig under rennende vann og tørk dem med et håndkle. Skjær kjernen og del kjøttet i små terninger uten å skrelle skrellene av eplene.
steg 2 av 6
Legg kilene i en dyp gryte, hell sukker i dem i lag. Rist beholderen slik at den våkner dypere, og sett eplene til å trekke ved romtemperatur i 10-12 timer.
steg 3 av 6
Etter denne tiden frigjøres en tilstrekkelig mengde juice fra eplene, og sukkeret skal være fullstendig oppløst. Tilsett krydder i kilene, sett pannen på ilden og kok opp væsken ved maksimal varme. Reduser varmen og kok eplene i kokende sirup, ca 5 minutter.
steg 4 av 6
Fjern kjelen fra varmen og la eplene avkjøle helt, dette tar omtrent 5 timer. Deretter må den settes tilbake på ovnen og kokes, men allerede ved middels kraft. Kok syltetøyet igjen 5 minutter etter koking og la det avkjøle helt.
steg 5 av 6
Denne prosedyren må gjentas 3-4 ganger, avhengig av hvilken farge og konsistens du vil ha syltetøyet. For hver matlaging blir den fra rav til karamell, får en mer intens og sukkeraktig smak.
steg 6 av 6
Etter siste tilberedning, hell syltetøyet i tidligere steriliserte glass og skru lokkene godt til. Lag sømmene opp ned, pakk inn med et håndkle og la avkjøle helt.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *