hjem
➠ Syltetøy
➠ Royal aprikos syltetøy
➠ Grønn pæresyltetøy

Grønn pæresyltetøy

836

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 366,9 kcal

Porsjoner 1,2 l.

Matlagingstid 12 timer.

Proteiner * 12,4 gr.

Fett * 27 gr.

Karbohydrater* 40,1 g

Innhold

Grønne eller umodne pærer smaker ikke godt, men de kan lage en fantastisk dessert til vinteren. Slike pærer er tette og elastiske og vil i syltetøy være som kandiserte frukter. Til denne desserten, tilsett kanel, mandler og kardemomme, samt et smørbit for smak. Oljen vil ikke tillate dannelse av skum på syltetøyets overflate under tilberedning, noe som bevarer aromaen av desserten godt og vil gjøre smaken hans mer edel. Vi forbereder syltetøyet ved å lage mat 3 ganger med pauser for avkjøling.

Ingredienser

Pære 1,5 kg Granulert sukker 650 gr. Sitronsyre 0,5 ts Malt kanel 0,25 ts Kardemomme 0,25 ts Mandel 1 ss. Smør 50 gr. Vann 0,5 ss.

Tilberedningsprosess

Mål riktig mengde krydder og oljer for denne syltetøyet.

Vask pærene godt, tørk dem med et kjøkkenhåndkle og skjær dem i kvartaler. Fjern deretter stilkene og frøbelgene.

Hell mengden vann som er angitt i oppskriften i en bolle for å lage syltetøy, tilsett sukker og sett på en liten brann. Rør sukkeret til det er helt oppløst og kok opp sirupen.

Overfør de hakkede pærene til den kokende sirupen, tilsett et stykke smør og tilsett de tilberedte krydderne. Kok opp syltetøyet, bland forsiktig og kok i 5-7 minutter. Slå deretter av varmen og la syltetøyet avkjøles i 4-5 timer.