Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Stikkelsbær for vinteren
  4. ➠ Kongelig syltetøy fra grønne stikkelsbær

Kongelig syltetøy fra grønne stikkelsbær

0
4096
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 355,2 kcal
Porsjoner 2 port.
Matlagingstid 180 minutter
Proteiner * 1,1 gr.
Fett * 0,3 g
Karbohydrater* 87,3 g
* per 100 gr. produkt
Kongelig syltetøy fra grønne stikkelsbær
Innhold

Kongelig syltetøy fra grønne stikkelsbær er en deilig dessert som hele familien, både voksne og barn, vil glede seg over. Stikkelsbærsyltetøy vil kreve litt tid fra vertinnen og streng overholdelse av kokeprosessen. Men så kan du nyte det fantastiske resultatet med en kopp aromatisk te.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Først av alt må du bruke tid på stikkelsbær. For dette syltetøyet er det best å ta nøyaktig grønne, litt umodne store bær. Vi vasker bærene grundig, river av eller kutter haler og stilker med saks.
steg 2 av 8
Deretter gjør vi i hvert bær et langsgående snitt og fjerner kjernen av bærene forsiktig med frø. Det er veldig viktig å gjøre dette forsiktig slik at bærene ikke forblir intakte, men hule inni.
steg 3 av 8
Ha de tilberedte stikkelsbærene i en stor gryte, vekslende bær og kirsebærblader. Fyll med kaldt vann og la bærene brygge i minst 6 timer, men det er lov å la dem stå lenger, for eksempel over natten.
steg 4 av 8
Etter at bærene er infundert, tømmes vannet forsiktig i en egen kjele. Dette er viktig fordi vann tilsatt bær er grunnlaget for syltesirupen. Og bærene tørker litt ut på dette tidspunktet.
steg 5 av 8
Vi legger det tilførte vannet på komfyren, kok opp og tilsett sukker. Rør til sukkeret er helt oppløst, og la sirupen småkoke i ca 3 minutter og fjern den fra ovnen.
steg 6 av 8
Vi legger bær til sirupen og lar vår fremtidige syltetøy stå i ytterligere 3 timer.
steg 7 av 8
Etter denne tiden koker du bærene igjen sammen med sirupen i ca 5-8 minutter. Og igjen, du må gi bærene tid til å brygge i omtrent 6 timer. Og så igjen 2 ganger: kok i 5-8 minutter, la det trekke i 6 timer og kok syltetøyet for siste tredje gang.
steg 8 av 8
Legg det varme syltetøyet forsiktig i steriliserte glass, rull sammen og la det avkjøle.

Syltetøyet er klart!

Stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

Stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern tilberedes ganske enkelt og raskt. Denne oppskriften passer for unge husmødre som har bestemt seg for å skjemme bort husholdet med en deilig godbit.

Ingredienser:

Stikkelsbær - 2 kg

Sukker - 2 kg

Tilberedningsprosess:

  1. Vi starter med å forberede bærene. Sørg for å vaske stikkelsbærene godt i varmt rennende vann og sorter dem slik at ødelagte bær ikke kommer inn i syltetøyet. Fjern halen og stilken fra hvert bær.
  2. Vi tar en kjøttkvern. Rull bærene gjennom den for å få en homogen stikkelsbærmasse.
  3. Tilsett sukker i de malte bærene og bland. Bærmassen skal stå i ca 3 timer for at sukkeret skal oppløses. Rør blandingen med jevne mellomrom for å hjelpe alle sukkerkornene til å oppløses fullstendig.
  4. Vi overfører massen til kjelen. Det er best å bruke emalje, da vil ikke syltetøyet brenne.Vi legger pannen på komfyren og begynner å koke syltetøyet under konstant omrøring.
  5. Etter en stund begynner det å dukke opp skum øverst i massen under tilberedningen, som må fjernes med en skje eller skje. Kok syltetøyet i 10-15 minutter, husk å hele tiden fjerne skummet.
  6. Vi fjerner syltetøyet fra komfyren. Det er best å oppbevare syltetøy i glass. De må først steriliseres, og deretter fylles med den ferdige bærmassen. Vi legger det i glass umiddelbart etter tilberedning, uten å la det avkjøle.
  7. Vi lukker eller ruller opp glassene og lar syltetøyet avkjøles.

God appetitt!

Syltetøy med appelsin og sitron

Syltetøy med appelsin og sitron vil bli verdsatt av ekte søt tann. Sjarmerende notater av sitrusfrukter passer godt til stikkelsbær. Denne syltetøyet vil definitivt ta sin æresplass på bordet på vinterkveldene.

Ingredienser:

Stikkelsbær - 1 kg

Sukker - 1 kg

Oransje - 1 stk.

Sitron - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

  1. Vi overfører hele stikkelsbærene til en dyp bolle eller dørslag og skyller grundig i vann, fjerner de ødelagte bærene og annet flytende rusk.
  2. Det neste trinnet vil ta litt tid fra vertinnen. Klipp av stilkene og halene fra hvert stikkelsbær, hvis det er noen, med en neglesaks eller en liten kjøkkenaks. Dette gjøres slik at stilkene ikke flyter i det ferdige syltetøyet og ikke ødelegger syltets smak og utseende.
  3. La oss begynne å forberede appelsin sitronen. Vask frukten grundig. Gni det tørt. Før du begynner å kutte sitronen, kan du først fjerne skallet fra den. Men appelsinen skal bare brukes i denne oppskriften sammen med skallet. Skjær sitrusfrukter i fire skiver og fjern alle frøene fra frukten.
  4. Vi legger vasket og kvitt stenglene til stikkelsbærene i en blender og maler det. Hvis størrelsen på blenderen tillater det, legg til sitron og appelsin i det stramte stikkelsbæret og slip alt sammen. Hvis blenderskålen er liten, overfører du stikkelsbærblandingen til en dyp bolle, maler sitronen og appelsinen separat, og tilsett deretter stikkelsbæret.
  5. Hell fruktblandingen i en kjele og tilsett sukker.
  6. Vi legger gryten på ovnen over middels varme, og under omrøring, stek i 25-30 minutter
  7. Så syltetøyet er klart. Vi fyller dem med forhåndsteriliserte glass og ruller dem sammen under lokket. Syltetøy i glass vil avkjøles i omtrent en dag. Etter at den er avkjølt, er det bedre å lagre syltetøyet på et kjølig sted.

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *