Aprikoskonserver med frø

Emner for vinteren er en flott mulighet til å nyte smaken av sommerfrukter og bær om vinteren. Aprikos er en fantastisk frukt, men dessverre er den så delikat i strukturen at den ikke varer lenge. I aprikossesongen, med en god høst, må du lete etter en bruk for det: bakevarer, syltetøy, desserter. I dag skal vi lage aprikossyltetøy: deilig, aromatisk, med biter av denne fantastiske frukten og dens frø, som gir syltetøyet en fantastisk nøtteaktig smak.

Aprikos syltetøy er en skikkelig delikatesse! Har du noen gang prøvd hele aprikos syltetøy? Denne oppskriften handler om denne metoden for matlaging. Det trengs ikke noe spesielt for dette, fra standard er det å sterilisere bokser og lokk. Hele aprikos syltetøy er så velsmakende at du vil spise det med en gang!

For en slik syltetøy velger vi modne aprikoser av høy kvalitet - dette påvirker direkte den endelige smaken og fargen på arbeidsstykket. Aprikoskjerner kan fås uavhengig, bevæpnet med en hammer og tålmodighet, eller du kan enkelt kjøpe ferdige kjerner i butikken. Aprikosbevarelse med frø er ikke bare en krukke med vanlig søt konservering, det er en velduftende hjemmelaget delikatesse som vil bli verdsatt spesielt om vinteren.

Aprikosmarmelade med fruktkjerner viser seg å være en rik gyllen farge, har en søt smak med en subtil syrlighet. Nukleolien knaser behagelig på tennene.

Den kongelige oppskriften på aprikossyltetøy er å kombinere fordelene og smakene til frukt og frøene deres.Under kokeprosessen når aprikoskjernene en tilstand der de blir egnet for konsum.

Det skal innrømmes at det ikke er lett å tilberede aprikossyltetøy med kjerner, men resultatet er virkelig verdt all innsatsen som er brukt på det. Delikatessen viser seg å være delikat, pikant og veldig velduftende, så alle vil like den: både barn og voksne.

Aprikosene, sammen med de skrelte frøene, legges i en kjele og helles med vann og sukker. Alt tilberedes i 5 minutter, og deretter tilberedes sirupen separat. Dette gjentas 3-5 ganger. Syltetøyet overføres til glass og dekkes med lokk.

Groper er hentet fra hele aprikoser. Fra dem tas nukleoliene, som legges tilbake i aprikosene. Sukker sirup tilberedes i en kjele, hvor frukt sendes og kokes i flere tilnærminger. Det viser seg en veldig velsmakende ravfarget syltetøy.

Skrellede aprikoser helles med sukkersirup, og frøene tørkes i ovnen. Deretter settes alt i brann og kjerner tilsettes der. Syltetøyet tilberedes i 5 minutter på svak varme i tre sett. Deretter helles den i krukker og avkjøles.

Skrellede aprikoser sendes til varm sukkersirup og tilføres der i en time. Deretter tilsettes de tørkede beinene der og alt stekes i 5 minutter.

Skrellede aprikoser blir kokt tre ganger i sukkersirup. Deretter tilsettes tørkede og skrellede kjerner sammen med kanel. Den resulterende syltetøyen overføres til steriliserte glass og plasseres på et sted som er egnet for lagring.

Ruller av aprikospitte lagres ikke så lenge på grunn av innholdet av hydrocyansyre i dem, som over tid frigjør skadelige stoffer og forårsaker magesykdommer. Det vil imidlertid være en overseelse fra din side å ikke lage velduftende og smakfulle tilberedninger av hele frukter.

Til dessert er det best å velge mellomstore aprikoser og stikke hull i hver frukt med en tannpirker eller pinne for å hjelpe frukten til å absorbere sirupen bedre.

Generelt anbefales det å lage tilberedninger med frø fra små frukter. Som du vet, inneholder bein hydrocyansyre, som over tid begynner å frigjøre skadelige stoffer. Derfor vil det ikke fungere å lagre sømmer i lang tid.