Aprikosmarmelade med kjerner

For en slik syltetøy velger vi modne aprikoser av høy kvalitet - dette påvirker direkte den endelige smaken og fargen på arbeidsstykket. Aprikoskjerner kan fås uavhengig, bevæpnet med en hammer og tålmodighet, eller du kan enkelt kjøpe ferdige kjerner i butikken. Aprikosbevarelse med frø er ikke bare en krukke med vanlig søt konservering, det er en velduftende hjemmelaget delikatesse som vil bli verdsatt spesielt om vinteren.

Aprikosmarmelade med fruktkjerner viser seg å være en rik gyllen farge, har en søt smak med en subtil syrlighet. Nukleolien knaser behagelig på tennene.

Den kongelige oppskriften på aprikos syltetøy er å kombinere fordelene og smakene av frukt og frøene deres. Under kokeprosessen når aprikoskjernene en tilstand der de blir egnet for konsum.

Det skal innrømmes at det ikke er lett å tilberede aprikossyltetøy med kjerner, men resultatet er virkelig verdt all innsatsen som er brukt på det. Delikatessen viser seg å være delikat, pikant og veldig velduftende, så alle vil like den: både barn og voksne.

Skrellede aprikoser dekkes med sukker og får stå i 8-12 timer. På dette tidspunktet blir nukleolene dynket i kokende vann og huden fjernes fra dem. Syltetøyet tilberedes i tre tilnærminger, og det tilsettes kjerner på det siste. Alt er lagt ut i banker og tett skrudd med et lokk.

Aprikosene, sammen med kjernene, sendes til pannen. Sukker og appelsin knust i en blender tilsettes dem. Etter 2 timer tilberedes syltetøyet i tre trinn. På slutten overføres det til steriliserte glass og lukkes med lokk.

Til å begynne med, kok sirup med sukker, stjerneanis, kanel og hel sitronsaft. Aprikoser kuttet i skiver tilsettes der og alt stekes over middels varme. Ferdig syltetøy lagres i steriliserte glass og serveres med te.

Aprikoser, sammen med skrelte frø, legges i en kjele og helles med vann og sukker. Alt tilberedes i 5 minutter, og deretter tilberedes sirupen separat. Dette gjentas 3-5 ganger. Syltetøyet overføres til glass og dekkes med lokk.