Stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Det er mange oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy til vinteren. Du kan lage mat i fem minutter, eller du kan koke det ned til syltetøy. Bruk umodne bær, vanlige og overmodne. Uansett får du en deilig godbit som vil glede dine nærmeste på varme vinterkvelder. Lag en dessert med sukker, honning, andre bær og nøtter, prøv forskjellige oppskrifter og overrask familien din.


Grønt stikkelsbærsyltetøy


Royal (smaragd) stikkelsbærsyltetøy


Stikkelsbær med appelsin til vinteren


Stikkelsbærsyltetøy med appelsin til vinteren


Rødt stikkelsbærsyltetøy


Stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern


Stikkelsbærsyltetøy fem minutter for vinteren


Stikkelsbær med sitron til vinteren


Stikkelsbær uten matlaging for vinteren


Stikkelsbærsyltetøy uten matlaging


Syltetøy

Stikkelsbærbasert syltetøy viser seg å være vakkert, velsmakende og sunt. Til tross for den lyse surheten, kjennetegnes preparatet for vinterperioden med sødme og en spesiell aroma. Ved oppbevaring av produktet hjemme brukes forskjellige oppskrifter. Det er ikke bare et klassisk alternativ for å tilberede en godbit, men også med tilsetningsstoffer i form av appelsin, mynte, kanel, sitron, nøtter, kirsebærblader og til og med agurker.

Hvordan forberede jeg på hermetikkprosessen?

Stikkelsbær kommer i en rekke nyanser, alt fra lysegrønt til rødt. Hele frukter brukes i syltetøyet. Du kan velge et bær i hvilken som helst farge, men for en så søt dessert er det nødvendig med elastiske frukter som ikke koker for mye under kokeprosessen. Derfor vil det være riktig å velge umodne, større bær. De er vanligvis grønne i fargen.

Forhåndssorter, fjern de defekte fruktene, vask og la dem stå i kaldt vann i 1 time. Halene klippes raskt av bærene på begge sider ved hjelp av kjøkken saks. I følge forskjellige oppskrifter høstes stikkelsbærfrøene ved å lage små kutt eller skrelle dem av. Noen kokker foretrekker å holde bærene intakte for å få det ferdige produktet til å se mer presentabelt ut.

Anbefaling. For syltetøy må hver frukt hulles slik at den absorberer den søte sirupen fullstendig.

For matlaging, velg emalje- eller metallredskaper av passende størrelser. Det kan være en kjele eller en vanlig bolle. I en slik beholder kan stikkelsbær koke lenge og ikke holde seg til bunnen ved lav flamme. Massen omrøres imidlertid periodisk. Noen husmødre bruker en branndeler i prosessen med å lage et slikt stoff.

Søt dessert helles i små glass. De er tilberedt på forhånd - vasket, doused med kokende vann. For hermetisering, bruk jernlokk med eller uten tråder. Før tilberedningsprosessen må lokkene steriliseres i kokende vann over svak varme i 10 minutter. Glass og lokk tørkes av med et håndkle og settes til side.

Det fine med å lage stikkelsbærsyltetøy

Søte desserter er laget av stikkelsbær for vinteren med forskjellige aromaer og naturlige tilsetningsstoffer. I alle tilfeller viser det siste produktet seg å være veldig velsmakende og sunt. Tradisjonelt tar de samme mengde bær og granulert sukker til hermetisering. I noen oppskrifter øker andelen søtsaker. Dette skyldes fruktens sure smak.

Kirsebær- og mynteblader brukes til å tilføre desserten mer smak og bevare den grønne fargen. Du kan endre skyggen av en delikatesse, understreke smaken ved hjelp av produkter som sitron eller appelsin. Syltebær fylt med nøtter ser vakkert og ikke-standard ut.

Tsars smaragd syltetøy

En av de populære oppskriftene på å lage stikkelsbærdelikatesser er kongelig eller kongelig syltetøy. En sirup tilberedes foreløpig på grunnlag av vann fuktet i duften av kirsebærblader og mynte. I dette tilfellet brukes en fjerdedel av sukkeret. Det ferdige produktet har en vakker lysegrønn fargetone.

Anbefaling. Bærene dyppes ikke umiddelbart i varm sirup. De venter på at den er avkjølt og tilfører deretter stikkelsbær, hvoretter massen infunderes i 5 timer.

For å få en rik og moderat tykk dessert, blir bærene kokt 4 ganger med intervaller på 5-6 timer. Tilsett like store deler av det resterende granulat hver gang. I alle sykluser er tilberedningstiden 5 minutter. På slutten tilsettes vaniljesukker, og mens den er varm, helles desserten i glassene og lukkes.

Ravfarget godbit

Stikkelsbærsyltetøy med tilsetning av appelsin og sitron viser seg å være ikke mindre velsmakende og aromatisk. Desserten får en delikat ravfarge, mettet med sitrusaromaer. På forhånd deles appelsinen og sitronen i små skiver, frøene fjernes. Tilberedningsprosessen foregår i 3 trinn. Tilberedte sitruser, sukker, vann tilsettes til de bearbeidede stikkelsbærene og settes på svak varme. Kok opp massen, kok i 5 minutter. Etter flere timer gjentas prosedyren. På det siste trinnet kokes desserten i 10 minutter og helles i varme beholdere.

Anbefaling. De gunstige egenskapene til bær bevares i større grad når de tilberedes i kort tid.

Stikkelsbærsyltetøy med nøtter

Denne oppskriften tar ikke lang tid å lage syltetøy. Først tilberedes en sirup basert på vann og sukker. Du kan bruke alle nøtter, avhengig av dine egne preferanser. Stikkelsbær føres foreløpig gjennom en kjøttkvern eller blender. Hakkede nøtter legges først i varm sirup og massen fortsetter å koke. Etter 5 minutter tilsettes de revne bærene. Desserten tilberedes i 15-20 minutter og fordeles varm i beholdere, dekket med lokk.