Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Hvordan lage porcini sopp - oppskrifter
  4. ➠ Dumplings med poteter og porcini sopp

Dumplings med poteter og porcini sopp

0
1119
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 151,9 kcal
Porsjoner 15 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 5,6 g
Fett * 7,6 gr.
Karbohydrater* 32,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Dumplings med poteter og porcini sopp
Innhold

Med dumplings med poteter og porcini sopp, vil du hyggelig diversifisere det magre eller kostholdsbordet. I denne oppskriften inviteres du til å tilberede fyllet ikke med tradisjonelle potetmos, men med rå revet potet. Porcini sopp kan tas både fersk og frossen. Elt deigen for dumplings i vann og vegetabilsk olje.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 23
Forbered først alle nødvendige produkter for å lage dumplings.
steg 2 av 23
Sikt mel på en sil i en bolle for elting av deigen.
steg 3 av 23
Tilsett deretter salt i melet og tilsett vann.
steg 4 av 23
Bland mel og vann med en skje slik at deigen tar opp alt melet.
steg 5 av 23
Legg deretter deigen på et melet overflate og elt den godt med hånden.
steg 6 av 23
Rull den elte deigen til en bolle og la den hvile i 30 minutter.
steg 7 av 23
Du kan dekke deigen med en tallerken eller serviett slik at den ikke tørker ut når du hviler.
steg 8 av 23
Mens deigen hviler, forbereder du fyllet til dumplings. Ikke tine boletusen helt, da det er mer praktisk å kutte dem i små biter.
steg 9 av 23
Skrell og finhakk løken.
steg 10 av 23
Stek hakkede løk i varm solsikkeolje.
steg 11 av 23
Overfør deretter den hakkede boletusen til løken og stek i noen minutter.
steg 12 av 23
Mens soppen og løken er stekt skreller du potetene og hakker dem med et grovt rivjern.
steg 13 av 23
Overfør stekte sopp og revet potet til en egen bolle.
steg 14 av 23
Salt fyllet etter din smak og bland godt. Du kan endre andelen poteter og boletus som du ønsker.
steg 15 av 23
Skjær den elte deigen i biter og kjevle ut 1 stykke slik at den ikke tørker ut. Hold resten av deigen dekket.
steg 16 av 23
Dryss deigbitene med mel og rull dem til tynne ark med en kjevle.
steg 17 av 23
Det er veldig praktisk å bruke en spesiell enhet for å danne dumplings. Fordel fyllet jevnt i sporene på "varennitsa".
steg 18 av 23
Legg et annet ark tynnvalset deig på toppen av fyllet.
steg 19 av 23
Bruk en kjevle til å passere flere ganger over det øverste deigen.
steg 20 av 23
Vend deretter "dumplings" slik at ferdige halvfabrikater faller ut av den.
steg 21 av 23
Ordne dumplings på bordet og dryss med mel slik at de ikke henger sammen.
steg 22 av 23
Du kan koke noen av dumplings i saltet vann, og fryse ned resten til neste gang.
steg 23 av 23
Legg kokte dumplings med poteter og porcini sopp i porsjonerte tallerkener og server med ketchup og grønnsaker.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *