Dumplings med dampede jordbær
0
1233
Kjøkken
Ukrainsk
Kaloriinnhold
155,1 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
4,1 gr.
Fett *
4,6 gr.
Karbohydrater*
28,2 g
Frodige dumplings med jordbær og smør er den perfekte helgfrokosten! Den luftige deigen på rørt melk tilberedes på få minutter; for fyllingen trenger du bare å skylle og forberede jordbærene. Noen få enkle manipulasjoner, og du har en ferdig frokost på bordet, som hele familien vil glede seg over.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Elt deigen: visp eggene i en dyp bolle, tilsett salt og sukker og visp med en visp til det blir lett skum. Tilsett deretter rørt melk, halvparten av melet og brus, bland godt slik at brusen fordeles i deigen, og tilsett det resterende melet. Elt deigen med hendene, den skal være myk og ikke klebrig til hendene. Samle den ferdige deigen i en ball, pakk den inn med film og la den hvile fra elting ved romtemperatur.
Til fyllingen velger vi harde jordbær slik at den beholder formen under tilberedningen, så blir dumplingsene våre deilige. Vi vasker jordbærene i et dørslag under kjølig rennende vann, legger bærene på et bomullshåndkle og lar dem stå i 10-15 minutter slik at de tørker av vannet. Fjern deretter kelkbladene fra jordbærene.
Skill et halvt stykke fra deigen, rull det til et lag på ca 5 mm tykt. Ved hjelp av en spesiell form eller et vanlig glass klemmer vi ut sirkler med ønsket diameter. Ha omtrent en halv teskje av sukkerstivelsesblandingen i midten av sirkelen, legg jordbærene oppå med nesen oppe. Vi kobler kantene på dumplings og fester tett. Vi koker dumplings i en multicooker og legger dem i dampende munnstykke. Legg dumplingsene i kort avstand fra hverandre slik at de ikke henger sammen under tilberedningen. Dumplings er klare om 5-7 minutter.
