Dumplings med dampede kirsebær på kefir
0
757
Kjøkken
Ukrainsk
Kaloriinnhold
233,6 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
75 minutter
Proteiner *
2,7 gr.
Fett *
10,2 g
Karbohydrater*
38,5 g
Ofte er det situasjoner når uventede gjester kommer til deg, og det ikke er nok tid til å tilberede store retter. Imidlertid kan denne oppskriften forbedre situasjonen din. Bare en time av tiden din, og en saftig lunsj som alle vil like er klar.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi siver melet flere ganger i forveien og fjerner søppel fra det. Takket være denne handlingen vil deigen vise seg å være veldig luftig. Vi begynner å legge det til kefir i små porsjoner. Rør deigen etter hver tilsetning. Rør den først med en skje og bruk deretter hendene. Som et resultat bør deigen være veldig myk og elastisk. Ikke ha det travelt med å bli lei deg hvis det stikker litt på hendene dine, da dette er normalt. Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og la stå i 20 minutter.
La oss begynne å forberede fyllet. Kirsebærene må skylles godt. Det er lurt å gjøre dette flere ganger. Legg bærene på tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet. Etter det må vi fjerne frøene fra bærene. Du kan gjøre dette med en hårnål eller et spesielt kjøkkenapparat. Overfør de ferdige kirsebærene til en tallerken.
Overfør deigen til et melet trebord. Kjevle det ut til et tynt lag. Tykkelsen skal være omtrent 2 millimeter. Bruk et glass eller en spesiell form for å lage sirkler av deigen. Sirklene skal være omtrent 5 centimeter i diameter. Legg sirklene på et melet bord. Hvis du ender opp med for mange sirkler, dekker du dem med husholdningsfilm og avkjøl til neste gang du lager mat.
Legg først noen bær på hver sirkel. Hell sukker på dem. Mengden kan variere avhengig av hvor søt du vil fylle dumplings og hvor sure kirsebær du bruker. Hver dumpling må brettes i form av en konvolutt og koble kantene med fingrene. Pass på at kirsebærsaften og sukkeret ikke kommer på kantene på deigen. Hvis dette skjer, kan dumplings løsne seg under tilberedningen. Hver ferdige dumpling må legges ut på en overflate som er drysset med mel.
Damperen må smøres med olje. Du kan bruke både vegetabilsk olje og smør. Plasser dumplings i en avstand fra hverandre slik at de ikke rekker å henge sammen under tilberedningen.Dekk dem med et lokk og kok i 20 minutter. Når de er klare, fjernes de umiddelbart fra dampovnen. Så de får ikke tid til å falle fra hverandre.
