Dumplings med kirsebær på chouxdeig
0
1102
Kjøkken
Ukrainsk
Kaloriinnhold
243,2 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
75 minutter
Proteiner *
2,2 gr.
Fett *
17,5 g
Karbohydrater*
49,6 g
For denne retten må du forberede en spesiell deig. Du kan lese oppskriften hans i denne oppskriften. Det er veldig enkelt, men resultatet er et deilig og tilfredsstillende måltid for hele familien.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hell vann i en liten gryte og sett det i brann. Når det koker, hell det i et glass. Tilsett en halv teskje salt i varmt vann og rør godt. Bruk førsteklasses mel til matlaging. Vi siler den med en sil. Overfør den til en dyp bolle. Sett en spiseskje mel til side. Hell et glass varmt vann over melet. Rør deigen raskt med en skje. Hvis det blir veldig varmt, la det stå og avkjøle litt.
Mens deigen er infisert, fortsetter du med forberedelsen av fyllet til dumplings. Skyll kirsebærene og overfør dem til en dyp bolle. Sørg for å fjerne kjernen fra hvert bær. Ikke forlat dem, da du kan skade tannen. Tilsett en tredjedel av sukkeret i kirsebærene og rør inn fyllet. Mengden sukker kan variere avhengig av hvor sur bær du bruker. Bland resten av sukkeret med maisstivelse, noe som forhindrer at saften av bærene renner ut av dumplings. Tøm kirsebærsaften. Tilsett en blanding av sukker og stivelse til bærene. Rør fyllet igjen.
Overfør deigen til bordet med mel. Kjevle det ut til et tynt lag, som skal være omtrent 1 millimeter tykt. Hvis deigen din er myk, rulles den mye lettere ut. Vær imidlertid forsiktig, da den lett kan rives. Del deigen i små trekanter. Størrelsen kan variere avhengig av hva slags dumplings du vil ha. Fra dumplings av denne formen, vil du ikke ha rester av deig.
I midten av rektanglet begynner vi å legge ut fyllet. Vi begynner å forme dumplings. Kantene på deigen må holdes veldig godt sammen. Sikrer at bærjuice ikke kommer på dem. På grunn av dette kan dumplings bli stukket fast under tilberedningen. Rør godt før fyllingen tilsettes, da stivelsen kan sette seg til bunnen av beholderen. Du kan bruke den resterende kirsebærsaften som en saus til ferdige dumplings.
Fyll gryten med vann. Sett det på brannen og vent til vannet koker. Tilsett salt og rør godt. Etter det begynner du raskt å sette dumplings i vannet. Hvis du har noen ekstra dumplings igjen, legg dem i fryseren. Du kan bruke dem neste gang.Rør dumplings forsiktig med baksiden av en skje eller en skje med hull. Når vannet koker igjen, reduser du varmen og la det småkoke i 5 minutter.
