hjem
➠ Søte bakverk
➠ Ostekake
➠ Ostekaker Roser med gjærdeig i ovnen

Ostekaker Roser med gjærdeig i ovnen

500

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 231,2 kcal

Porsjoner 12 port.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 8,1 gr.

Fett * 10,2 g

Karbohydrater* 41,3 g

Innhold

En original dessert som enkelt kan tilberedes hjemme. Det er ostemassefyllingen og rømmefyllet som får ostekakene til å smelte i munnen. En slik tallerken med rose ostekaker kan serveres ved en høytidelig anledning, fordi den også ser vakker ut.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det smelter litt. Varm melken til en temperatur på 35-40 grader, tilsett gjær og sukker i den, bland og la deigen stå i 10-15 minutter.

Når en skummende hette dannes og faller av på deigen, er den klar.

Sikt deretter mel i deigen, tilsett salt og mykt smør. Elt en homogen deig av plast.

Smør en bolle med vegetabilsk olje, ha deigen i den, dekk til med film og la den stå i et lunt sted i en time.

Deigen skal øke i volum flere ganger.

Tilsett ett egg i ostemassen. Del det andre egget i hvitt og eggeplomme, tilsett det hvite i ostemassen, la eggeplommen smøre ostekakene. Tilsett også sukker i fyllet og bland det godt igjen.

Tilsett deretter smør og rosiner i ostemassen. Hell kokende vann over rosinene, skyll og tørk dem.

Dryss mel på arbeidsflaten. Del deigen i to og kjevle dem tynt ut. Smør lagene med deig med ostemassefyll. Rull deretter deigen til tette rundstykker.

Skjær hver rulle i biter med samme tykkelse. For dette kan du fokusere på høyden på bakeformen. Ha emnene i en form smurt med smør.

Smør rosene med pisket eggeplomme og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader, stek i 25-30 minutter.

Forbered fyllet. Visp inn rømme og sukker. hell over varme boller med rømme. Sett ostekakene i ovnen i ytterligere 5 minutter for å bake litt. La de ferdige bakevarer avkjøle og server, det er veldig velsmakende.

God appetitt!