Kirsebærboller på deig uten egg
0
2018
Kjøkken
Ukrainsk
Kaloriinnhold
234,6 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fett *
13,2 gr.
Karbohydrater*
72,2 g
Hovedhemmeligheten bak dumplings med kirsebær er deigoppskriften. Tross alt, hvis det ikke fungerer, vil ingen fylling korrigere helhetsinntrykket av retten. Denne oppskriften presenterer en tradisjonell ukrainsk versjon av å lage dumplings av tynn deig uten egg med et søtt kirsebærfyll.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Sikt melet, det vil være flott hvis du gjør det to ganger og derved beriker det med oksygen, blir kvitt rusk og klumper. Hell salt i en beholder med siktet mel, hell i solsikkeolje og tilsett gradvis kaldt vann. Det er kaldt vann som vil hjelpe deigen til å bli elastisk og smidig, og garanterer også at den fester seg godt og ikke forvitrer i luften. Elt hard deig. Tradisjonelt eltes deigen til dumplings for hånd. Gjør dette forsiktig til deigen slutter å klebe til hendene og får plastisitet. Dekk den deretter til med et håndkle eller en film og la den heve i en halv time.
Etter en halv time kjevles deigen ut på et melet overflate. Deiglaget skal ikke være mer enn 3 mm tykt. Skjær runde deigbiter av den rullede deigen med et glass. Legg kirsebærfyllet i midten av hvert stykke og form syltetøyet ved å klemme kantene. Brett de formede dumplingsene i en av en til en avstand på et skjærebrett drysset med mel.
God appetitt!