Kirsebærboller med kefirdeig
0
1019
Kjøkken
Ukrainsk
Kaloriinnhold
261,3 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
75 minutter
Proteiner *
8,7 g
Fett *
5,2 gr.
Karbohydrater*
48,1 g
Dette er oppskriften på den enkleste, men veldig velsmakende desserten. Etter tilberedning kan du nyte den rike kirsebæraromaen og den møre deigen. Etter å ha prøvd denne retten, vil du umiddelbart huske din bekymringsløse barndom. Etter det vil du definitivt ikke kunne rive deg bort fra det og spise alt til det siste stykket.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Tilbered all maten du trenger på forhånd. Sikt melet flere ganger. Dermed fjerner vi søppel fra det, og selve melet er beriket med oksygen. Hell den i en dyp tallerken. Tilsett 70 gram sukker og rør. De neste ingrediensene er en halv teskje salt og en teskje natron. Rør den tørre blandingen igjen, fordel natronen jevnt.
Vi knekker kyllingegget. Skill eggeplommen fra proteinet. Til deigen trenger vi bare eggeplomme. Du kan bruke proteinet til en annen rett. Hell deretter kefir i en tallerken og begynn å elte deigen. Gjør dette med en skje eller visp. Form deigen til en klump med hendene. Vi legger den i en pose og flytter den til fryseren i 20-30 minutter. Deigen må definitivt stå slik at den blir myk og ikke fester seg til hendene.
La oss begynne å forberede fyllet. Hell sukker og stivelse i en egen bolle. Rør blandingen godt. Stivelsen vil forhindre at bærsaften renner ut av dumplings. For dumplings er det best å bruke mørke kirsebær. Skyll kirsebærene på forhånd under kaldt vann. Det er lurt å gjøre dette flere ganger. Du kan få kirsebærgroper med en pinne eller en spesiell enhet. I begge tilfeller må du imidlertid bruke mye tid på denne prosessen. Tilsett en blanding av sukker og stivelse til kirsebærene. Rør godt i fyllet.
En liten mengde mel må helles på arbeidsflaten. Vi tar deigen ut av fryseren og legger den på melet. Vi begynner å rulle ut deigen ved hjelp av en kjevle. Som et resultat bør du ha en flat kake. Tykkelsen skal være 2-3 millimeter. Ved å bruke et glass med skarpe kanter eller en spesiell form, lager vi emner for dumplings. Fordel dem på melet i kort avstand fra hverandre. Det anbefales å dekke arbeidsstykkene med en film eller et håndkle slik at de ikke tørker ut.
Fyll gryten med litt vann. Overfør den til ovnen og kok opp vannet. Tilsett deretter litt salt og rør godt. Ha i mengden dumplings du trenger.Du kan legge overflødige dumplings på et trebord og sende dem til kjøleskapet til neste matlaging. Rør forsiktig i vannet med baksiden av en skje. Dette forhindrer at de holder seg til hverandre. Når vannet koker igjen, reduser du varmen og fortsetter å lage dumplings i 5 minutter. Når du er klar, overfør dem til et dørslag for å tappe ut overflødig væske.
