Kirsebærsyltetøy med stivelse til vinteren
0
3961
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
520 kcal
Porsjoner
0,5 l.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
1,8 gr.
Fett *
0,8 gr.
Karbohydrater*
130,5 g
Aromatisk kirsebærsyltetøy er en deilig godbit som er god i seg selv og også et flott tillegg til enhver dessert. For å tykke syltetøyet kan forskjellige tilberedningsmetoder brukes, og forskjellige tilsetningsstoffer som stivelse kan brukes. Det anbefales å ta maisstivelse, da det ikke gir en usmak og er mer nøytral enn potet.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
De vasket pitted kirsebær må eltes og hakkes litt. For å gjøre dette kan du bruke en potetkvern - kirsebærbitene i dette tilfellet vil være store, og syltetøyets tekstur blir mer uttalt. Vi heller ikke ut saften som slippes ut etter å ha knust bærene, men kombineres med bærmassen. Du kan også bruke en helikopter eller stavmikser - i dette tilfellet vil syltetøyets masse være mer jevn uten en utpreget tekstur.
Under konstant omrøring, stek i ti til femten minutter slik at bærbitene blir helt myke. Fjern skummet som dannes under tilberedningen med en hullsleiv. Bland maisstivelsen med vann i en egen liten bolle. Hell stivelsesblandingen i en tynn stråle i syltetøyet, uten å slutte å forstyrre. Vi fortsetter å lage mat i femten til tjue minutter, og rører hele tiden syltetøyet for å unngå å brenne. På slutten av tilberedningen skal sirupen tykne, bli mer tyktflytende.
God appetitt!