hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Kirsebær til vinteren
➠ Kirsebær uten sukker i egen juice til vinteren

Kirsebær uten sukker i egen juice til vinteren

1041

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 67,6 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 245 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fett * 0,3 g

Karbohydrater* 13,8 g

Kirsebær uten sukker i egen juice til vinteren

Innhold

Kirsebær høstes best i små glass. Beholderen må steriliseres før søm. Dette kan gjøres med damp, men den raskeste og mest praktiske måten er å sterilisere i ovnen.

Ingredienser

kirsebær 2 kg

Tilberedningsprosess

Vi går videre til det lengste og mest arbeidskrevende stadiet - kirsebærbehandling. Bærene skal være faste, saftige og store. Vi kaster de råte og bortskjemte kirsebærene.

Vi vasker bærene og kaster dem i et dørslag. Når overflødig væske renner ut i vasken, fjerner du frøene fra hver bær, skiller halene og fjerner bladene.

For at kirsebæret skal starte saften, må den flyttes til en kjele og beholderen må dekkes med et lokk. Etter 2-3 timer kan glassene fylles med bær. Før pakking må beholderen vaskes, rengjøres og settes i ovnen for sterilisering.

Vi legger kirsebærene i glass helt til toppen. Hell den frigjorte juicen over bærene. Vi legger boksene på bunnen av en stor kjele. Fordekk bunnen av beholderen med et håndkle. Hell vann i en kjele. Den skal nå boksenes "skuldre".

Vi dekker beholderen med lokk. Kok opp vannet og steriliser glassene i 15 minutter. Så tar vi dem ut. Rull sammen det ferdige kirsebæret. Snu beholderne og pakk dem inn med et teppe. Når emnene er kjølige, kan de flyttes til et kjøligere sted.

God appetitt!