hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Kirsebær til vinteren
➠ Pitted kirsebær i sin egen juice med sukker, sterilisert for vinteren

Pitted kirsebær i sin egen juice med sukker, sterilisert for vinteren

796

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 293,2 kcal

Porsjoner 1,3 l.

Matlagingstid 8 timer.

Proteiner * 1 gr.

Fett * 0,3 g

Karbohydrater* 71,9 gr.

Pitted kirsebær i sin egen juice med sukker, sterilisert for vinteren

Innhold

Kirsebær er en utmerket dessert med en liten syrlighet, som kan brukes til å krydre ostekaker, dumplings eller puffer. Mengden bær og sukker trenger ikke å være den samme som i oppskriften. Hver husmor tilpasser porsjonene til hennes smak.

Ingredienser

kirsebær 2 kg Granulert sukker 600 gr.

Tilberedningsprosess

Det første trinnet i prosessen med å lage kirsebær er å behandle dem. Skill råtne bær fra hele og uskadede. Deretter skal de skylles og stå i et dørslag en stund. Først når bærene er tørre, tar vi ut frøene og river av stilkene.

Hell kirsebærene i en kjele og tilsett nødvendig mengde sukker. Hell i saften som ble sluppet ut av bærene når du fjernet frøene.

Vi blander bærene med sukker, ikke med en skje, men med hendene. Dekk deretter pannen med gasbind. Vi lar kirsebærene stå i kjøleskapet over natten slik at bærene lar saften starte. Hvis kirsebæret er veldig modent, kommer saften ut om 2 timer.

Vi trenger 4 bokser til emner. De må være forberedt på forhånd. Vi sprer innholdet i pannen i en beholder. Hell i saften. Vi steriliserer kirsebærene i en kjele, hvis bunn er dekket med et håndkle: dekk glassene med lokk, hell vann i pannen opp til beholderens "skulder". La først vannet koke opp, og steriliser deretter desserten i 15 minutter.