hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Deilige tomater med kål til vinteren

Deilige tomater med kål til vinteren

3763

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 92,2 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 75 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fett * 2,1 gr.

Karbohydrater* 21,9 gr.

Innhold

Det viser seg veldig velsmakende hvis du forbereder tomater sammen med andre grønnsaker, for eksempel lager du en salat med tomater med kål. Det trenger ikke å bli sterilisert, og dette er veldig praktisk.

Ingredienser

Friske tomater 1 kg hvit kål 1,5 kg Paprika 1 kg Gulrot 3 stk. Løk 0,5 kg Bordseddik 9% 0,5 ss. Granulert sukker 3 ss Vegetabilsk olje 0,5 ss. Salt 4 ss

Tilberedningsprosess

Fjern de øverste skadede bladene fra kålen, vask kålhodet. Del den i 4 like store deler og skjær av stubben. Skjær kålen i små strimler.

Sorter tomatene og vask dem. Fjern de tette hvite delene og skjær i biter.

Fjern stilken med frøkassen fra paprikaen. Vask paprika innvendig og utvendig, kutt i tynne lange strimler.

Skrell, vask og gni gulrøttene på et grovt rivjern.

Fjern skallet fra løken, vask og skjær i halve ringer.

Bland grønnsaker, tilsett salt, eddik, sukker og vegetabilsk olje. Bland godt og la stå i ca 1 time. Overfør deretter salaten til en kjele, sett den på middels varme og kok opp. Når grønnsaksmassen koker, reduser du varmen til minimumsverdien, dekker kjelen og la grønnsakene småkoke i ytterligere 20 minutter. Fjern lokket av og til og rør i grønnsakene slik at de ikke brenner seg.

Mens salaten steker, må glassene varmes opp, det er ikke nødvendig å sterilisere. Overfør de kokte tomatene med kål og pepper til varme krukker, forsegl med lokk. Pakk den inn i et teppe, snu den og la den avkjøles i en dag, og legg den deretter til oppbevaring.

God appetitt!