hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Våt kake med krem

Våt kake med krem

2081

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 376,7 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 190 minutter

Proteiner * 7,4 gr.

Fett * 15,7 g

Karbohydrater* 51,6 gr.

Innhold

På tampen av den lyse påsken feirer vertinnen påskekaker. Det er et stort antall oppskrifter på kaker, og hver vertinne velger en favoritt og ideell for seg selv. I dag foreslår jeg å lage en våt kake med krem.

Ingredienser

Egg 6 stk. Smør 200 gr. Hvetemel 600 gr. Krem 350 ml. Granulert sukker 250 g Vanilje smak Rosin 350 gr. Tørrgjær 11 gr.

Tilberedningsprosess

Forbered de nødvendige produktene for en deilig påskekake.

Hell fløten i en beholder og varm litt i et vannbad, tilsett en spiseskje granulert sukker.

Tilsett deretter tørrgjær og bland godt.

Sikt 200 gram premium hvetemel. Bland godt.

Dekk til med et håndkle eller en film og la stå på et lunt sted i ca 15-25 minutter.

I løpet av denne tiden vil deigen øke flere ganger.

Fjern frøene forsiktig fra vaniljestangen.

Skill eggeplommene fra de hvite. Kombiner kyllingeplommer med sukker. Rør til det er jevnt med en mikser eller visp.

Tilsett vaniljefrø og bland godt.

Pisk kyllingproteinene med en mikser til de er luftige.

Tilsett eggeplommene forsiktig i deigen.

Fjern smøret på forhånd slik at det blir romtemperatur. Tilsett mykt smør til den resulterende massen. Bland godt.

Rør i de piskede eggehvitene forsiktig.

Sikt den resterende mengden hvetemel og send den til beholderen med resten av ingrediensene. Elt deigen grundig. Hvis du elter deigen med hendene, børst dem med litt vegetabilsk olje. Deigen er klissete og holder seg til hendene.

Ha den elte deigen i en beholder smurt med vegetabilsk olje og dekk til med et håndkle. Kapasiteten bør være flere ganger større, ettersom deigen vokser godt i størrelse. Plasser beholderen på et varmt sted.

Deigen hever godt og tar omtrent 30 minutter.

Sorter rosinene, skyll og tørk.

Legg deigen på en ren arbeidsflate. Topp med rene og tørre rosiner. Kombiner det godt med deigen, det er best å drysse rosinene med mel, så blandes det godt inn i deigen.

Dekk til deigen og la den heve igjen.

Smørdeigen hever på omtrent 30 minutter og øker i volum godt.

Forbered formene du skal bake kakene i. Smør formene med litt vegetabilsk olje. Legg deigen forsiktig i formene, fyll 1/3 av formen.

Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la det sitte igjen. Slå på ovnen på forhånd og forvarm til 180 grader.

Sett kakene i ovnen og stek i ca 35 minutter. Ta en titt i ovnen din.Kontroller kakenes beredskap med et spyd av tre.

Avkjøl de ferdige kakene på risten. I mellomtiden forbereder du frostingen. Jeg bruker en tradisjonell proteinglasur. Dekorer de avkjølte påskekakene med glasur og dekorative elementer av egen fri vilje. Og du kan prøve.

God appetitt!