Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekaker
  3. ➠ Oppskrifter til påsken 2021
  4. ➠ Våt kake på eggeplommer

Våt kake på eggeplommer

0
2432
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 383,4 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 275 minutter
Proteiner * 7,1 gr.
Fett * 13,8 g
Karbohydrater* 57,7 g
* per 100 gr. produkt
Våt kake på eggeplommer
Innhold

For å lage en deilig og aromatisk kake på eggeplommer må du gjøre en stor innsats. Prosessen med å lage påskekake i seg selv er ikke komplisert, men det vil ta mye tid. For at baking skal fungere godt, må du ha god gjær og hvetemel tilgjengelig. Velg mat du er 100% trygg på.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 21
Varm opp et halvt glass melk til det er varmt, men ikke varmt. Tilsett en spiseskje granulert sukker.
steg 2 av 21
Tilsett fersk gjær og oppløs helt.
steg 3 av 21
Tilsett en spiseskje premium hvetemel og rør til det er jevnt.
steg 4 av 21
Legg på et varmt sted, dekk til med film og la stå i omtrent en time.
steg 5 av 21
Kombiner kyllingeplommer, vaniljesukker og granulat i en separat beholder. Hell sitronen over med kokende vann og riv sitronskallet på et fint rivjern, tilsett eggeplommemassen.
steg 6 av 21
Bland godt med en visp.
steg 7 av 21
På dette tidspunktet hadde deigen hevet seg godt og økt i størrelse. Jeg måtte helle den i en stor beholder.
steg 8 av 21
Tilsett mykt smør i eggeplommemassen og bland godt.
steg 9 av 21
Hell deretter i vodkaen og rør igjen.
steg 10 av 21
Tilsett resten av melken og rør.
steg 11 av 21
Hell forsiktig over det matchende brygget.
steg 12 av 21
Bland grundig og forsiktig med en visp.
steg 13 av 21
Sikt hvetemelet gradvis, rør hele tiden med en visp mens du kan.
steg 14 av 21
Legg deretter deigen på en ren arbeidsflate og elt godt.
steg 15 av 21
Smør en dyp bolle med vegetabilsk olje og legg deigen. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle.
steg 16 av 21
Skyll rosinene grundig og suge i kokende vann.
steg 17 av 21
Tøm rosinene gjennom en fin sil og ha i deigen.
steg 18 av 21
Rør godt rundt for å fordele rosinene jevnt. Dekk til med et håndkle og la stå i en og en halv time.
steg 19 av 21
Fyll de tilberedte skjemaene der du skal bake kakene 1/3 med deigen.
steg 20 av 21
Når deigen er god pensler du den med pisket eggeplomme.Forvarm ovnen til 170 grader. Sett kakene i ovnen og stek i ca 50-70 minutter, avhengig av antall og størrelse på kakene. Se på ovnen din her.
steg 21 av 21
Kontroller kakenes beredskap med et spyd av tre. Avkjøl de ferdige kakene på et rist og legg dem på siden. I mellomtiden forbereder du frostingen. Visp de hvite, tilsett melis og sitronsaft gradvis. Dekorer de avkjølte påskekakene med glasur og dekorative elementer etter eget valg.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *